O que são biscoitos sem lactose?

Os biscoitos sem lactose são biscoitos fabricados sem o uso de manteiga, leite ou outros produtos lácteos e são produzidos em instalações ou cozinhas livres de laticínios para diminuir o risco de contaminação. Todos os cookies rotulados sem lactose estão completamente livres de laticínios, mas isso não significa necessariamente que esses itens sejam mais saudáveis ​​do que seus colegas contendo lactose. Ao fazer biscoitos sem lactose, as alternativas de encurtamento ou manteiga sem laticínios são frequentemente usadas e misturadas com açúcar, farinha de trigo e ovos. Os biscoitos de chocolate feitos sem lactose geralmente usam lascas de carob ou lascas de chocolate sem laticínios que contêm apenas manteiga de cacau e chocolate puro, além de açúcar.

Para aqueles com sensibilidades lácteas, encontrar uma sobremesa feita sem laticínios pode ser um desafio, pois muitas receitas usam alguma forma de laticínios, seja manteiga ou leite. A manteiga é um ingrediente comum feito de laticínios e não pode ser consumido por aqueles com intolerância à lactose ou uma sensação alta de laticíniosIvividade. O encurtamento de vegetais é frequentemente usado para substituir a manteiga em biscoitos sem lactose, pois é uma gordura dura que imita a textura da manteiga, mas é sem o sabor dos componentes leiteiros. Alguns biscoitos embalados usam leite em pó para tornar um biscoito mais cremoso e adicionar sabor; portanto, procurar biscoitos sem esse ingrediente é necessário para aqueles que sofrem de intolerância à lactose.

Grébios de chocolate são ingredientes comuns em biscoitos de chocolate e geralmente contêm leite para criar lascas de chocolate cremoso e leite. Em biscoitos sem lactose, os chips de carob podem ser usados ​​para substituir as lascas de chocolate tradicionais, pois geralmente são feitas sem laticínios e são comumente usadas em receitas de biscoitos de chocolate vegano. Também estão disponíveis lascas de chocolate sem laticínios, usando manteiga de cacau pura, chocolate e açúcar como seus principais ingredientes. Às vezes, biscoitos sem lactose usam lascas de chocolate ao leite sem laticínios feitas com o usode diferentes alternativas de leite, como coco, arroz ou leite de amêndoa.

Devido aos diferentes níveis de gravidade experimentados quando expostos a lactose e produtos lácteos, as pessoas que sofrem de intolerância à lactose devem consumir produtos fabricados em uma instalação livre de laticínios. A maioria dos cookies sem lactose comprada em lojas é feita em uma instalação livre de qualquer forma de laticínios e será certificada por sua segurança. Embora os biscoitos sem lactose sejam mais seguros para indivíduos com sensibilidade láctea, isso não significa necessariamente que esses cookies sejam mais saudáveis ​​para o corpo. A maioria dos biscoitos, independentemente de ficar livre de lactose, ainda pode incluir grandes quantidades de açúcar e gorduras trans, tornando importante apreciá-las com moderação como parte de uma dieta saudável.