¿Qué es un cítrico zestador?
Un cítrico Zester es un utensilio de cocina diseñado para eliminar la piel, o la ralladura, de una fruta para usar en varios alimentos y platos. Este tipo de instrumento a menudo se encuentra tanto en las cocinas profesionales como en el hogar y se puede usar en varias frutas diferentes, aunque las frutas cítricas son más comunes. Que consiste en un mango y una pequeña pieza de extremo con cítricos, un cítricos suele ser económico y, aunque generalmente solo está diseñado para un solo propósito, generalmente logra ese propósito admirablemente.
El Zestio de un fruto cítrico es el recubrimiento exterior, la piel de la fruta, pero no incluye la capa interna blanca de la piel, que se llama Pith. Un cítrico Zester está diseñado para ser fácilmente tirado a lo largo de la piel de una fruta, como una naranja o limón, y eliminar la ralladura en pequeñas tiras. Esto permite que las pequeñas tiras de ralladura se agregen fácilmente a varios platos diferentes, desde pasteles y helados hasta ensaladas y marinadas.
Para algunas personas, la piel exterior de un trozo de fruta es simplemente lo que se elimina de la fruta y se tira antes de comer la carne o beber el jugo dentro. Sin embargo, la piel de los cítricos contiene una serie de aceites que pueden tener aromas y sabores muy fuertes y significativos de la fruta misma. Al eliminar la ralladura de estas frutas, generalmente con un cítrico Zester, estos aceites se pueden agregar a un plato para infundirlo con un sabor tremendo.
Se usa un zestado cítrico sosteniendo el mango y tirando ligeramente el extremo del zestado a lo largo de la piel de una fruta cítrica. El final generalmente consiste en cuchillas individuales o una sola cuchilla con varios agujeros, similar a un rallador de queso. Esta similitud permite que un cítrico también se use realmente en el queso, para crear tiras delicadas y delicadas de queso que pueden derretirse muy rápido y fácilmente cuando se hornean o simplemente sobre la lengua.
Se debe tener cuidado al usar cítricosSin embargo, zester en un trozo de fruta cítrica para no presionar el extremo del zestado demasiado fuerte en la fruta. Si se presiona demasiado profundamente, o si la misma área está zestado repetidamente, la médula de la fruta también se eliminará. La mayoría de las frutas cítricas tienen médula muy amarga que debe evitarse a menos que se solicite en una receta.