O que é um Zester Citrus?

Um Zester Citrus é um utensílio de cozinha projetado para remover a pele, ou raspas, de uma fruta para uso em vários alimentos e pratos. Esse tipo de instrumento é frequentemente encontrado nas cozinhas profissionais e domésticas e pode ser usado em várias frutas diferentes, embora as frutas cítricas sejam mais comuns. Composta por uma alça e uma pequena peça final com lâmina, um zester cítrico é geralmente barato e, embora geralmente seja projetado apenas para um único objetivo, normalmente cumpre esse objetivo admiravelmente. Um Zester Citrus foi projetado para ser facilmente puxado ao longo da pele de uma fruta, como uma laranja ou limão, e remova as entusiastas em pequenas tiras. Isso permite que as pequenas tiras de entusiasmo sejam facilmente adicionadas a vários pratos diferentes, de bolos e sorvetes a saladas e marinadas.

Para algumas pessoas, a pele externa de um pedaço de fruta é simplesmente o que é removido da fruta e jogado fora antes de comer a carne ou beber o suco interior. A pele da fruta cítrica, no entanto, contém vários óleos que podem ter aromas e sabores muito fortes e significativos da própria fruta. Ao remover o entusiasmo dessas frutas, geralmente com um zester cítrico, esses óleos podem ser adicionados a um prato para infundir com um tremendo sabor.

Um Zester Citrus é usado segurando a alça e puxando levemente a extremidade do Zester ao longo da pele de uma fruta cítrica. O fim geralmente consiste em lâminas individuais ou em uma única lâmina com vários orifícios, semelhante a um ralador de queijo. Essa semelhança permite que um zester cítrico também seja usado no queijo, para criar tiras finas e delicadas de queijo que podem derreter de maneira muito rápida e fácil quando assadas ou simplesmente na língua.

Deve -se tomar cuidado ao usar um cítricoZester em um pedaço de fruta cítrica, no entanto, para não pressionar a extremidade do Zester com muita força na fruta. Se for pressionado muito profundamente, ou se a mesma área for zestada repetidamente, o caroço da fruta também será removido. A maioria das frutas cítricas tem uma pith muito amarga que deve ser evitada, a menos que seja solicitada em uma receita.