O que é bife sufocado?

Bife sufocado é um prato que inclui um bife que é completamente coberto em algum tipo de molho. Um dos tipos mais comuns de molho usado para cobrir um bife sufocado é um molho de cogumelos. Um prato de bife sufocado é geralmente servido junto com um amido, como um prato de batata ou arroz e um vegetal no vapor ou creme, como espinafre creme ou uma mistura de legumes que consiste em cenouras, feijão verde e ervilhas. Quase qualquer tipo de bife pode ser usado para fazer este prato, mas é bastante comum para um bife redondo ou um bife de cubo a ser usado.

Às vezes, um bife sufocado é feito fervendo o bife em uma panela junto com os ingredientes que serão usados ​​para fazer o molho. Esta é uma ótima maneira de dar sabor ao bife. Quando o líquido e os ingredientes na panela são reduzidos o suficiente, eles podem ser servidos simples por cima do bife. Essa é uma maneira comum de servir cortes difíceis de carne, porque o processo de fermentação ajuda a tornar o bife mais macio. O mesmo processo pode ser concluído em umpanela lenta ou panela de barro.

Um bife sufocado também pode ser simplesmente servido como um bife coberto com molho. Isso é especialmente popular quando o bife será servido com purê de batatas, que combinam bem com o molho. Quando o bife sufocado é servido dessa maneira, geralmente é acompanhado de milho na espiga ou feijão verde como um vegetal lateral. Às vezes, o bife sufocado do molho é preparado como bife frito de frango, no qual um bife tenrado é à milanesa e frito antes de ser coberto de molho e servido com os lados que o acompanham.

Às vezes, os hambúrgueres são servidos de maneira semelhante à receita de bife sufocada. Quando isso é feito, o hambúrguer é servido em um coque aberto com molho ou molho cobrindo todo o hambúrguer e talvez o coque também. Os molhos que são usados ​​neste tipo de prato são semelhantes aos tipos de molhos que são usados ​​em bife sufocados e geralmente sãoFeito com cebola, e talvez cogumelos ou pimentões, bem como molho. Como o prato de bife, esse tipo de hambúrguer é quase sempre servido com um lado de batatas que são preparadas como batatas fritas. O hambúrguer, no entanto, pode não vir com um lado de vegetais além do tomate, alface e cebola que são servidos no sanduíche.