Hva er kvalt biff?

kvalt biff er en rett som inkluderer en biff som er grundig dekket av en slags saus. En av de vanligste sausen som brukes til å dekke en kvalt biff er en soppsaus. En kvalt biffrett serveres vanligvis sammen med en stivelse som en potetrett eller ris og en dampet eller kremet grønnsak som kremet spinat eller en grønnsaksmedley bestående av gulrøtter, grønne bønner og erter. Nesten alle slags biff kan brukes til å lage denne retten, men det er ganske vanlig at en rund biff eller en kubebiff som skal brukes.

Noen ganger lages en kvalt biff ved å småkoke biffen i en panne sammen med ingrediensene som skal brukes til å lage sausen. Dette er en flott måte å smake på biffen på. Når væsken og ingrediensene i pannen reduseres nok, kan de enkelt serveres over toppen av biffen. Dette er en vanlig måte å servere tøffe kutt av kjøtt fordi den småkoke prosessen hjelper til med å gjøre biffen mer mør. Den samme prosessen kan fullføres i enlangsom komfyr eller crock pot.

En kvalt biff kan også ganske enkelt serveres som en biff toppet med saus. Dette er spesielt populært når biffen blir servert med potetmos, som passer godt sammen med saus. Når kvelte biff serveres på denne måten, er den ofte ledsaget av mais på kobben eller grønne bønner som en sidegrønnsak. Noen ganger tilberedes saus smurt biff som kyllingstekt biff der en mørt biff er panert og pannen stekes før den er dekket i saus og serveres med de tilhørende sidene.

Noen ganger serveres hamburgere på en måte som ligner på den kvelte biffoppskriften. Når dette er gjort, serveres hamburgeren på en åpen bolle med saus eller saus som dekker hele hamburgerpattyen og kanskje også bunken. Sausene som er vant til i denne typen tallerLaget med løk, og kanskje sopp eller paprika samt saus. I likhet med biffrettet serveres denne typen hamburger nesten alltid med en side av poteter som tilberedes som pommes frites. Hamburgeren kommer imidlertid ikke med en side av andre grønnsaker enn tomat, salat og løk som serveres på smørbrødet.