¿Qué es el bistec sofocado?
El bistec sofocado es un plato que incluye un bistec que está completamente cubierto con algún tipo de salsa. Uno de los tipos de salsa más comunes que se usan para cubrir un filete sofocado es una salsa de hongos. Por lo general, se sirve un plato de filete sofocado junto con un almidón como un plato de papa o un arroz y un vegetal al vapor o crema, como espinacas crema o un combinado de vegetales que consiste en zanahorias, judías verdes y guisantes. Casi cualquier tipo de bistec se puede usar para hacer este plato, pero es bastante común para un bistec redondo o un bistec cubo que se utilizará.
A veces se hace un bistec sofocado cocinando a fuego lento en una sartén junto con los ingredientes que se utilizarán para hacer la salsa. Esta es una excelente manera de dar sabor al bistec. Cuando el líquido y los ingredientes en la sartén se reducen lo suficiente, se pueden servir simples sobre la parte superior del bistec. Esta es una forma común de servir cortes de carne resistentes porque el proceso a fuego lento ayuda a hacer que el bistec sea más tierno. El mismo proceso se puede completar en unolla de cocción lenta o olla de barro.
Un bistec sofocado también se puede servir simplemente como un bistec con salsa. Esto es especialmente popular cuando el bistec se servirá con puré de papas, que combina bien con salsa. Cuando se sirve un bistec sofocado de esta manera, comúnmente se acompaña de maíz en la mazorca o las judías verdes como vegetal lateral. A veces, el bistec sofocado se prepara como filete de pollo frito en el que un filete ablandado se empaniza y se fríe antes de que se cubra de salsa y se sirva con los lados acompañantes.
A veces las hamburguesas se sirven de manera similar a la receta de carne sofocada. Cuando esto se hace, la hamburguesa se sirve en un moño de cara abierta con salsa o salsa que cubre toda la empanada de hamburguesas y tal vez el bollo también. Las salsas que se usan en este tipo de plato son similares a los tipos de salsas que se usan en el bistec sofocada y generalmente sonHecho con cebollas, y tal vez hongos o pimientos, así como salsa. Al igual que el plato de carne, este tipo de hamburguesa casi siempre se sirve con un lado de papas que se preparan como papas fritas. La hamburguesa, sin embargo, puede no venir con un lado de verduras que no sean el tomate, la lechuga y la cebolla que se sirven en el sándwich.