Wat is gesmoorde biefstuk?

Smothered biefstuk is een gerecht met een biefstuk die grondig bedekt is met een soort saus. Een van de meest voorkomende soorten saus die worden gebruikt om een ​​gesmoorde biefstuk te bedekken, is een champignonsaus. Een gesmoord biefstuk wordt meestal geserveerd, samen met een zetmeel zoals een aardappelschotel of rijst en een gestoomde of afgeroomde groente zoals afgeroomde spinazie of een groentemedelie bestaande uit wortelen, groene bonen en erwten. Bijna elke vorm van biefstuk kan worden gebruikt om dit gerecht te maken, maar het is vrij gebruikelijk dat een ronde biefstuk of een kubussteak wordt gebruikt.

Soms wordt een gesmoorde biefstuk gemaakt door de biefstuk in een pan te sudderen, samen met de ingrediënten die zullen worden gebruikt om de saus te maken. Dit is een geweldige manier om de biefstuk op smaak te brengen. Wanneer de vloeistof en ingrediënten in de pan voldoende worden verminderd, kunnen ze eenvoudig worden geserveerd bovenop de biefstuk. Dit is een veel voorkomende manier om zware stukjes vlees te serveren, omdat het sudderende proces helpt om de biefstuk zachter te maken. Hetzelfde proces kan worden voltooid in eenSlow Cooker of Crock Pot.

Een gesmoorde biefstuk kan ook eenvoudig worden geserveerd als een biefstuk gegarneerd met jus. Dit is vooral populair wanneer de biefstuk wordt geserveerd met aardappelpuree, die goed combineert met jus. Wanneer gesmoorde biefstuk op deze manier wordt geserveerd, wordt dit vaak gepaard met maïskolven of groene bonen als zijgroente. Soms wordt jus gesmoord biefstuk bereid als kip gefrituurde biefstuk waarbij een mals biefstuk gepaneerd en pan wordt gebakken voordat deze wordt bedekt met saus en wordt geserveerd met de bijbehorende zijkanten.

Soms worden hamburgers geserveerd op een manier vergelijkbaar met het gesmoorde biefstukrecept. Wanneer dit wordt gedaan, wordt de hamburger geserveerd op een open knot met jus of saus die de hele hamburger -patty en misschien ook het broodje bedekt. De sauzen die in dit soort gerecht gewend zijn, zijn vergelijkbaar met het soort sauzen die worden gebruikt in gesmoorde biefstuk en zijn meestalGemaakt met uien, en misschien champignons of paprika, evenals jus. Net als het biefstukgerecht, wordt dit soort hamburger bijna altijd geserveerd met een kant van aardappelen die worden bereid als friet. De hamburger komt echter mogelijk niet met een andere kant van groenten dan de tomaat, sla en ui die op de sandwich worden geserveerd.