O que é macarrão radiatori?

O macarrão radiatori é uma forma de massa robusta que se assemelha fortemente a um radiador de vapor à moda antiga, como sugeriria o nome desse macarrão. Essa forma caprichosa é ideal para molhos grossos e grossos, porque o macarrão pode segurar sob o molho, e a massa radiadora também pode ser usada com molhos mais finos, porque as cristas da massa prendem o molho, garantindo que ele reveste todo o macarrão. Muitos mercados carregam macarrão radiador, às vezes em vários sabores, e para cozinheiros com uma extrusora de macarrão, também pode ser feita em casa. A massa radiadora geralmente é cortada em pedaços curtos e permanece enrolada através do processo de cozimento, com as cumes apontando para fora. Às vezes, os cumes podem ser babados para criar textura extra, mas mais comumente eles são retos e uniformemente espaçados.Vermelho com tomates pesados, espinafre, tinta de lula e outros ingredientes. A melhor massa radiadora é feita com trigo durum, uma forma especialmente difícil de trigo que produz massas resilientes, mesmo quando a massa está levemente cozida. Massas feitas com trigo mais macio tenderão a desmoronar no processo de cozimento, e isso se sairá especialmente em sopas e caçarolas, onde a umidade fará com que a massa se dissolva.

Como prato principal, as massas radiatori podem ser combinadas com uma ampla gama de molhos, conforme detalhado acima. Também pode ser consumido simples ou misturado com uma variedade de ingredientes para fazer salada de macarrão. Durum radiatori pode ser usado em sopas e caçarolas, com esse macarrão sendo especialmente adequado para caçarolas, pois possui muitos cantos e recantos para o sabor. Os membros mais jovens da família podem ficar animados com essa forma de macarrão, que pode ser útil quando você está tentando lidar comComedores exigentes.

Uma das razões pelas quais a massa permanece perenemente popular em todo o mundo é que é tão durável. Um recipiente de macarrão com radiador seco manterá indefinidamente, desde que não seja exposto à umidade. Se você mantiver sua massa em um local fresco e seco, será utilizável no futuro, o que pode permitir que você estoque seus armários com uma variedade de macarrão para satisfazer todas as necessidades e gostos.