Co to jest Citrus Zester?

Citrus Zester to przybór kuchenny zaprojektowany do usuwania skóry lub skórki z owocu do użytku w różnych potrawach i naczyniach. Ten rodzaj instrumentu często występuje zarówno w kuchni profesjonalnych, jak i domowych i może być używany na wielu różnych owocach, chociaż owoce cytrusowe są najczęstsze. Składający się z uchwytu i małego puchu końcowego, cytrusowy Zester jest zwykle niedrogi i chociaż zwykle jest zaprojektowany tylko do jednego celu, zazwyczaj osiąga to cel. Citrus Zester został zaprojektowany tak, aby można było łatwo wyciągnąć skórę owocu, taką jak pomarańcza lub cytryna, i usunąć skórkę w małych paskach. Pozwala to na łatwe dodanie małych pasków skórki do wielu różnych potraw, od ciast i lodów po sałatki i marynaty.

Dla niektórych ludzi zewnętrzna skóra owocu jest po prostu tym, co jest usuwane z owocu i wyrzucane przed zjedzeniem mięsa lub wypicia soku w środku. Skóra owoców cytrusowych zawiera jednak wiele olejków, które mogą mieć bardzo mocne i znaczące aromaty i smaki samego owocu. Usuwając skórkę z tych owoców, zwykle za pomocą cytrusowego Zester, oleje te można dodać do naczynia, aby nasycić go ogromnym smakiem.

Citrus Zester jest używany przez trzymanie uchwytu i lekko ciągnąc koniec Zesteru wzdłuż skóry owocu cytrusowego. Koniec zwykle składa się z poszczególnych ostrzy lub pojedynczego ostrza z kilkoma otworami, podobnie jak trawa serowa. To podobieństwo pozwala faktycznie używać cytrusowego Zestera również na serze, aby stworzyć cienkie, delikatne paski sera, które mogą się bardzo szybko i łatwo topić po upieczeniu, albo po prostu na języku.

należy zachować ostrożność podczas używania cytrusówZester na kawałku owoców cytrusowych, aby nie wcisnąć końca Zester zbyt mocno do owocu. Jeśli zostanie ono naciśnięty zbyt głęboko lub jeśli ten sam obszar jest wielokrotnie Zniszczona, rdzeń owocu również zostanie usunięty. Większość owoców cytrusowych ma bardzo gorzki rdzeń, którego należy unikać, chyba że wymaga się w przepisie.