柑橘類のゼスターとは何ですか？

柑橘類のゼスターは、さまざまな食べ物や料理で使用するための果物から皮膚または皮を取り除くように設計されたキッチンの道具です。このタイプの楽器は、多くの場合、プロのキッチンとホームキッチンの両方で見られ、多くの異なる果物で使用できますが、柑橘類が最も一般的です。ハンドルと小さなブレードのエンドピースで構成されている柑橘類のゼスターは通常安価であり、通常は単一の目的のために設計されていますが、通常はその目的を見事に達成します。柑橘類は、オレンジやレモンなどの果物の皮に沿って簡単に引っ張られ、小さなストリップの皮を取り除くように設計されています。これにより、小さな皮のストリップを、ケーキやアイスクリームからサラダやマリネまで、さまざまな料理に簡単に追加できます。

一部の人にとって、果物の外皮は、単に果物から取り除かれ、肉を食べたり、中にジュースを飲む前に捨てられたりするものです。しかし、柑橘類の皮には、非常に強くて重要な香りや果物自体の風味を持つことができる多くのオイルが含まれています。これらの果物の皮を除去することにより、通常は柑橘類のZesterを使用して、これらのオイルを皿に加えて、途方もない風味を吹き込むことができます。

柑橘類のZesterは、ハンドルを保持し、柑橘類の皮膚に沿ってZesterの端を軽く引っ張ることによって使用されます。端は通常、個々の刃またはチーズおろし金に似たいくつかの穴がある単一の刃で構成されています。この類似性により、柑橘類のゼスターも実際にチーズで使用でき、焼きやすいときに舌の上に非常に迅速かつ簡単に溶けることができる薄くて繊細なチーズのストリップを作成することができます。

柑橘類を使用する場合は、

注意を払う必要がありますしかし、柑橘類の一部のゼスターは、Zesterの端をあまりにも激しく果物に押し込まないようにします。それが深く押されすぎる場合、または同じ領域が繰り返し皮を張っている場合、果物の髄も除去されます。ほとんどの柑橘類は、レシピで求められない限り避けるべき非常に苦い髄があります。