¿Qué es un vapor de convección?
Una vaporizador de convección es una olla de comida que usa un ventilador para empujar el vapor caliente y el aire alrededor de la comida para cocinarlo más rápido de lo que lo haría los métodos de vapor tradicionales. Un vaporizador de convección es muy adecuado para cocinar y cocinar por lotes. El vapor no está presurizado en un vaporizador de convección, por lo que la cocción puede interrumpirse sin daños. Los vaporizadores de convección son relativamente fáciles de limpiar.
Cuando usan un vaporizador de convección, la comida se cocinará mejor cuando haya espacio entre cada artículo. Esto permite que el vapor circule uniformemente a cada superficie de la comida. También es aconsejable usar sartenes poco profundos para garantizar resultados de cocción uniformes. Para los alimentos en los que el líquido no necesita ser guardado, como las verduras, las sartenes perforadas funcionan mejor, porque los agujeros adicionales proporcionan más puntos de contacto para que el vapor cocine la comida.
Un vaporizador de convección tiene muchas ventajas sobre otros tipos de COOMétodos King, y una de las razones más populares por las cuales las personas eligen este método es porque es más saludable y más rápido. Cuando la comida se cocina en un vaporizador, conserva todo el color y el sabor de cada artículo y no se mezcla con los otros alimentos en el recipiente. La preparación de alimentos y el tiempo de cocción no solo se pueden completar más cerca del tiempo de porción, sino que la comida se puede servir directamente desde la sartén, ahorrando tiempo para hacer platos. Esto también evita dañar la apariencia de la comida. Debido a que el vapor no está presurizado, el proceso de cocción se puede interrumpir sin ningún problema.
Al comprar un vapor de convección, uno debe investigar el equipo que desea antes de dirigirse a la tienda. Las características a considerar incluyen el número de compartimentos, capacidad de pan y fuente de alimentación. El vapor comprado debe ser lo suficientemente grande como para satisfacer las necesidades del comprador, mantener suficientes sartenes para cocinar la cantidad de alimentos requeridos, poder vapor todo a la vez es conveniente y la energíaRCE debería explicar cómo se hizo el vapor. Los vapores de vaporizadores de convección de gas y electricidad usan elementos de calor o quemadores para generar vapor.
Se debe limpiar un vaporizador de convección después de cada uso. Este proceso comienza con la eliminación de todas las sartenes, rejillas y filtros de alimentos. Las rejillas y las sartenes deben lavarse con agua caliente, detergente y un buen cepillo de matorrales. Todas las partes deben enjuagarse y secarse a fondo antes de regresar al vapor. El desagüe de cada compartimento debe enjuagarse con una solución de desaprendizaje mensualmente para mantener el vapor de convección sanitario y funcionando bien.