Co to jest parowiec konwekcyjny?
Parowiec konwekcyjny to kuchenka żywności, która wykorzystuje wentylator do pchania gorącej pary i powietrza wokół jedzenia, aby gotować go szybciej niż tradycyjne metody parowania. Parowiec konwekcyjny dobrze nadaje się do gotowania i gotowania warzyw. Para nie jest pod ciśnieniem w parowcu konwekcyjnym, więc gotowanie można przerywać bez uszkodzeń. Parowce konwekcyjne są stosunkowo łatwe do czyszczenia.
Podczas korzystania z parowca konwekcyjnego jedzenie będzie gotować najlepiej, gdy między każdym przedmiotem będzie miejsce. Pozwala to równomiernie krążyć para do każdej powierzchni żywności. Wskazane jest również stosowanie płytkich patelni, aby zapewnić jednolite wyniki gotowania. W przypadku żywności, w której płyn nie musi być oszczędzany, takie jak warzywa, perforowane patelnie działają najlepiej, ponieważ dodatkowe otwory zapewniają więcej punktów kontaktowych dla pary, aby gotować jedzenie.
Parowiec konwekcyjny ma wiele zalet w stosunku do innych rodzajów COOMetody King i jednym z najpopularniejszych powodów, dla których ludzie wybierają tę metodę, jest to, że jest zdrowsza i szybsza. Gdy jedzenie jest gotowane w takim parowcu, zachowuje cały kolor i smak każdego przedmiotu i nie miesza się z innymi potrawami w pojemniku. Przygotowanie jedzenia i czas gotowania można nie tylko zakończyć czas do porcji, ale jedzenie można podawać bezpośrednio z patelni, oszczędzając czas na robieniu naczyń. Zapobiega to również uszkodzeniu wyglądu żywności. Ponieważ para nie jest pod ciśnieniem, proces gotowania może zostać przerwany bez żadnych problemów.
Podczas zakupu parowca konwekcyjnego należy zbadać żądany sprzęt przed udaniem się do sklepu. Funkcje do rozważenia obejmują liczbę przedziałów, pojemność PAN i źródło zasilania. Zakupiony parowiec powinien być wystarczająco duży, aby dopasować się do potrzeb kupującego, przytrzymać wystarczającą ilość patelni, aby ugotować wymaganą ilość jedzenia - możliwość parowania wszystkiego jednocześnie jest wygodna - a SOU PowerRCE powinien wyjaśnić, w jaki sposób powstała para. Parowce z konwekcją gazową i elektryczną wykorzystują elementy cieplne lub palniki do generowania pary.
Po każdym użyciu należy wyczyścić parowiec konwekcyjny. Proces ten rozpoczyna się od usunięcia wszystkich patelni, ruszt i filtrów żywności. Gę i patelnie należy następnie myć gorącą wodą, detergentem i dobrym szczotką do szorowania. Wszystkie części powinny być dokładnie przepłukane i wysuszone przed powrotem do parowca. Drenaż każdego przedziału powinien być spłukiwana co miesiąc, aby ograniczyć rozwiązanie, aby utrzymać sanitarną parowcę konwekcyjną i działać dobrze.