Hva er en konveksjonsdamper?
En konveksjonsdamper er en matkoker som bruker en vifte for å skyve varm damp og luft rundt mat for å koke den raskere enn tradisjonelle dampende metoder ville gjort. En konveksjonsdamper er godt egnet til å lage matlaging og matlaging av grønnsaker. Dampen blir ikke presset i en konveksjonsdamp, så matlaging kan avbrytes uten skade. Konveksjonsdampere er relativt enkle å rengjøre.
Når du bruker en konveksjonsdamper, vil maten koke best når det er plass mellom hvert element. Dette gjør at dampen kan sirkulere jevnt til hvert overflateareal i maten. Det anbefales også å bruke grunne panner for å sikre ensartede matlagingsresultater. For matvarer der væsken ikke trenger å spares, for eksempel grønnsaker, fungerer perforerte panner best, fordi de ekstra hullene gir flere kontaktflekker for dampen for å koke maten.
En konveksjonsdamp har mange fordeler i forhold til andre typer COOKing -metoder, og en av de mest populære grunnene til at folk velger denne metoden er fordi den er sunnere og raskere. Når maten tilberedes i en slik dampbåt, beholder den all farge og smak på hvert element og blander ikke med de andre matvarene i beholderen. Ikke bare kan matlaging og steketid fullføres nærmere serveringstid, men maten kan serveres direkte fra serveringspannen, og sparer tid på å gjøre oppvasken. Dette forhindrer også å skade matens utseende. Fordi dampen ikke er presset, kan kokeprosessen avbrytes uten problemer.
Når man handler etter en konveksjonsdamp, bør man undersøke utstyret han ønsker før han drar til butikken. Funksjoner å vurdere inkluderer antall rom, PAN -kapasitet og strømkilde. Dampen som er kjøpt skal være stor nok til å passe kjøperens behov, holde nok panner til å koke mengden mat som kreves - å kunne dampe alt på en gang er praktisk - og strømmen souRCE skulle forklare hvordan dampen ble laget. Gass- og elektriske konveksjonsdampere bruker varmeelementer eller brennere for å generere damp.
En konveksjonsdamper skal rengjøres etter hver bruk. Denne prosessen starter med å fjerne alle panner, rister og matfiltre. Ristene og pannene skal deretter vaskes med varmt vann, vaskemiddel og en god skrubbebørste. Alle delene skal skylles grundig og tørkes før de blir retur til dampbåten. Hvert avdelingsavløp skal skylles med avkjøringsløsning på månedlig basis for å holde konveksjonsdampen sanitær og løpe godt.