대류 기선이란 무엇입니까?

대류 증기선은 팬을 사용하여 팬을 사용하여 음식 주위에 뜨거운 증기와 공기를 밀어 전통적인 증기 방법보다 더 빨리 요리합니다. 대류 증기선은 요리와 요리 야채를 배치하는 데 적합합니다. 증기는 대류 증기선에서 압력 을가하지 않으므로 요리는 손상없이 중단 될 수 있습니다. 대류 증기선은 비교적 청소하기 쉽습니다.

대류 기선을 사용할 때 각 품목 사이에 공간이있을 때 음식이 가장 잘 요리됩니다. 이것은 증기가 음식의 모든 표면적으로 골고루 순환 할 수있게합니다. 또한 균일 한 요리 결과를 보장하기 위해 얕은 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 채소와 같이 액체를 저장할 필요가없는 음식의 경우 천공 된 팬이 가장 잘 작동합니다. 여분의 구멍은 증기가 음식을 요리하기 위해 더 많은 접촉점을 제공하기 때문입니다.

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대류 증기선은 다른 유형의 COO보다 많은 장점이 있습니다.킹 방법, 사람들 이이 방법을 선택하는 가장 인기있는 이유 중 하나는 건강하고 빠르기 때문입니다. 이러한 기선으로 음식을 조리하면 각 품목의 모든 색상과 맛이 유지되며 용기의 다른 음식과 혼합되지 않습니다. 음식 준비와 요리 시간을 서빙 시간에 가까워 질 수있을뿐만 아니라, 음식은 서빙 팬에서 직접 제공 될 수있어 요리를하는 데 시간을 절약 할 수 있습니다. 이것은 또한 음식의 외관을 손상시키는 것을 방지합니다. 증기에 압력이 가해지지 않기 때문에 요리 과정은 아무런 문제없이 중단 될 수 있습니다.

대류 증기선을 쇼핑 할 때 상점으로 향하기 전에 원하는 장비를 조사해야합니다. 고려해야 할 기능에는 구획 수, 팬 용량 및 전원 수가 포함됩니다. 구매 한 기선은 구매자의 요구에 맞는 충분히 커야하고, 필요한 음식의 양을 요리하기에 충분한 팬을 보유하고 있습니다.RCE는 증기가 어떻게 만들어 졌는지 설명해야합니다. 가스 및 전기 대류 증기선은 열 요소 또는 버너를 사용하여 증기를 생성합니다.

대류 기선은마다 사용 후 청소해야합니다. 이 과정은 모든 팬, 격자 및 음식 필터를 제거하는 것으로 시작합니다. 그런 다음 격자와 팬은 뜨거운 물, 세제 및 좋은 스크럽 브러시로 씻어야합니다. 기선으로 돌아 오기 전에 모든 부품을 철저히 헹구고 건조시켜야합니다. 각 구획의 배수구는 대류 증기선을 위생적으로 유지하고 잘 작동하기 위해 매월 비정형 솔루션으로 플러시해야합니다.