O que é um vapor de convecção?

Um vapor de convecção é um fogão de alimentos que usa um ventilador para empurrar o vapor quente e arter alimentos para cozinhá -lo mais rápido do que os métodos tradicionais de vapor. Um vapor de convecção é adequado para cozinhar e cozinhar vegetais em lote. O vapor não é pressurizado em um vapor de convecção, portanto, o cozimento pode ser interrompido sem danos. Os vapores de convecção são relativamente fáceis de limpar. Isso permite que o vapor circule uniformemente para todas as áreas de superfície dos alimentos. Também é aconselhável usar panelas rasas para garantir resultados uniformes de cozimento. Para alimentos em que o líquido não precisa ser salvo, como vegetais, as panelas perfuradas funcionam melhor, porque os orifícios extras fornecem mais pontos de contato para o vapor para cozinhar os alimentos.

Um vapor de convecção tem muitas vantagens sobre outros tipos de COOOs métodos King, e uma das razões mais populares pelas quais as pessoas escolhem esse método é porque é mais saudável e rápido. Quando os alimentos são cozidos em um vapor, ele mantém toda a cor e sabor de cada item e não se mistura com os outros alimentos do recipiente. Não apenas a preparação de alimentos e o tempo de cozimento podem ser concluídos mais perto do tempo de servir, mas os alimentos podem ser servidos diretamente na panela de servir, economizando tempo em lavar a louça. Isso também evita danificar a aparência da comida. Como o vapor não é pressurizado, o processo de cozimento pode ser interrompido sem problemas.

Ao comprar um vapor de convecção, deve -se pesquisar o equipamento que ele deseja antes de ir para a loja. Os recursos a serem considerados incluem o número de compartimentos, capacidade de pan e fonte de energia. O vapor comprado deve ser grande o suficiente para atender às necessidades do comprador, segure panelas suficientes para cozinhar a quantidade de comida necessária - ser capaz de vaporizar tudo de uma só vez é conveniente - e o power souO RCE deve explicar como o vapor foi feito. Os vapores de convecção a gás e elétricos usam elementos de calor ou queimadores para gerar vapor.

Um vapor de convecção deve ser limpo após cada uso. Esse processo começa com a remoção de todas as panelas, grades e filtros de alimentos. As grades e as panelas devem ser lavadas com água quente, detergente e uma boa escova de esfoliação. Todas as peças devem ser completamente lavadas e secas antes de retornar ao vapor. O dreno de cada compartimento deve ser lavado com solução de limitação mensalmente para manter o vapor de convecção sanitário e funcionando bem.