Wat is een convectiestoomboot?
Een convectiestoomboot is een voedselkoker die een ventilator gebruikt om hete stoom en lucht rond voedsel te duwen om het sneller te koken dan traditionele stoommethoden. Een convectiestoomboot is goed geschikt om kook- en kookgroenten te batchen. De stoom wordt niet onder druk gezet in een convectiestoomboot, dus koken kan zonder schade worden onderbroken. Convectiestoomboten zijn relatief eenvoudig schoon te maken.
Bij het gebruik van een convectiestoomboot kookt het voedsel het beste wanneer er ruimte is tussen elk item. Hierdoor kan de stoom gelijkmatig circuleren naar elk oppervlak van het voedsel. Het is ook raadzaam om ondiepe pannen te gebruiken om uniforme kookresultaten te garanderen. Voor voedingsmiddelen waarin de vloeistof niet hoeft te worden gered, zoals groenten, werken geperforeerde pannen het beste, omdat de extra gaten meer contactplekken bieden voor de stoom om het voedsel te koken.
Een convectiestoomboot heeft veel voordelen ten opzichte van andere soorten COOKing -methoden, en een van de meest populaire redenen waarom mensen deze methode kiezen, is omdat deze gezonder en sneller is. Wanneer voedsel in zo'n stoomboot wordt gekookt, behoudt dit alle kleur en smaak van elk item en mengt het niet met de andere voedingsmiddelen in de container. Niet alleen kunnen de voedselbereiding en de kooktijd dichter bij de portie worden voltooid, maar het voedsel kan rechtstreeks vanuit de serveerpan worden geserveerd, waardoor tijd wordt bespaard bij het doen van gerechten. Dit voorkomt ook dat het uiterlijk van het voedsel wordt beschadigd. Omdat de stoom niet onder druk staat, kan het kookproces zonder problemen worden onderbroken.
Bij het winkelen voor een convectiestoomboot moet men de apparatuur onderzoeken die hij wil voordat u naar de winkel gaat. Functies om te overwegen zijn het aantal compartimenten, PAN -capaciteit en stroombron. De gekochte stoomboot moet groot genoeg zijn om te passenRCE moet uitleggen hoe de stoom is gemaakt. Gas- en elektrische convectiestoomboten gebruiken warmteelementen of branders om stoom te genereren.
Een convectiestoomboot moet na elk gebruik worden gereinigd. Dit proces begint met het verwijderen van alle pannen, roosters en voedselfilters. De roosters en pannen moeten dan worden gewassen met heet water, wasmiddel en een goede struikgewas. Alle onderdelen moeten grondig worden gespoeld en gedroogd voordat ze terugkeren naar de stoomboot. De afvoer van elk compartiment moet maandelijks worden gespoeld met de-limietoplossing om de convectiestoomboot sanitair te houden en goed te lopen.