Was ist ein Konvektionsdampfer?
Ein Konvektionsdampfer ist ein Lebensmittelkocher, der einen Ventilator verwendet, um heiße Dampf und Luft um Lebensmittel zu drücken, um ihn schneller zu kochen als herkömmliche Dampfmethoden. Ein Konvektionsdampfer eignet sich gut zum Kochen und Kochen von Gemüse. Der Dampf wird in einem Konvektionsdampfer nicht unter Druck gesetzt, sodass das Kochen ohne Beschädigung unterbrochen werden kann. Konvektionsdampfer sind relativ einfach zu reinigen. Dadurch kann der Dampf gleichmäßig auf jeder Oberfläche der Lebensmittel zirkulieren. Es ist auch ratsam, flache Pfannen zu verwenden, um einheitliche Kochenergebnisse zu gewährleisten. Für Lebensmittel, in denen die Flüssigkeit nicht gerettet werden muss, wie Gemüse, funktionieren perforierte Pfannen am besten, da die zusätzlichen Löcher mehr Kontaktstellen für den Dampf zum Kochen des Essens bieten.
Ein Konvektionsdampfer hat gegenüber anderen COO -Arten viele VorteileKing -Methoden und einer der beliebtesten Gründe, warum Menschen diese Methode wählen, ist, dass sie gesünder und schneller ist. Wenn das Essen in einem solchen Dampfer gekocht wird, behält es die gesamte Farbe und den Geschmack jedes Artikels und mischt sich nicht mit den anderen Lebensmitteln im Behälter. Nicht nur die Zubereitung der Speisen und die Kochzeit können näher an der Servierzeit abgeschlossen werden, sondern das Essen kann auch direkt aus der Servierform serviert werden, um Zeit für Gerichte zu sparen. Dies verhindert auch das Erscheinungsbild des Essens. Da der Dampf nicht unter Druck gesetzt wird, kann der Kochvorgang ohne Probleme unterbrochen werden.
Beim Einkauf eines Konvektionsdampfers sollte man die Ausrüstung erforschen, die er möchte, bevor er in den Laden geht. Zu den zu berücksichtigenden Merkmalen gehören die Anzahl der Kompartimente, die PAN -Kapazität und die Stromquelle. Der gekaufte Dampfer sollte groß genug sein, um den Bedürfnissen des Käufers zu entsprechen, genügend Pfannen zu halten, um die erforderliche Menge an Lebensmitteln zu kochen - und in der Lage zu sein, alles auf einmal zu dämpfenRCE sollte erklären, wie der Dampf gemacht wurde. Dampfer von Gas und elektrischen Konvektion verwenden Wärmeelemente oder Brenner, um Dampf zu erzeugen.
Ein Konvektionsdampfer sollte nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Dieser Vorgang beginnt mit der Entfernung aller Pfannen, Gitter und Lebensmittelfilter. Die Gitter und Pfannen sollten dann mit heißem Wasser, Waschmittel und einer guten Peelingbürste gewaschen werden. Alle Teile sollten gründlich gespült und getrocknet werden, bevor sie zum Dampfer zurückkehren. Der Abfluss jedes Faches sollte monatlich mit Deaktivierungslösung gespült werden, um den Konvektionsdampfer hygienisch zu halten und gut zu laufen.