Qu'est-ce qu'un vapeur à convection?
Un vapeur de convection est une cuisinière alimentaire qui utilise un ventilateur pour pousser à la vapeur chaude et à l'air autour des aliments pour les cuire plus rapidement que les méthodes de vapeur traditionnelles. Un vapeur à convection est bien adapté aux légumes de cuisson et de cuisson par lots. La vapeur n'est pas sous pression dans un vapeur de convection, de sorte que la cuisson peut être interrompue sans dommage. Les vapeur à convection sont relativement faciles à nettoyer.
Lors de l'utilisation d'un cuiseur à vapeur de convection, les aliments cuisent le mieux lorsqu'il y aura de l'espace entre chaque article. Cela permet à la vapeur de circuler uniformément à chaque surface de la nourriture. Il est également conseillé d'utiliser des casseroles peu profondes pour assurer des résultats de cuisson uniformes. Pour les aliments dans lesquels le liquide n'a pas besoin d'être sauvé, comme les légumes, les casseroles perforées fonctionnent mieux, car les trous supplémentaires fournissent plus de points de contact pour que la vapeur cuit les aliments.
Un vapeur de convection présente de nombreux avantages par rapport aux autres types de COOLes méthodes King, et l'une des raisons les plus populaires pour lesquelles les gens choisissent cette méthode est qu'elle est plus saine et plus rapide. Lorsque les aliments sont cuits dans un tel bateau à vapeur, il conserve toute la couleur et la saveur de chaque article et ne se mélange pas avec les autres aliments du récipient. Non seulement la préparation des aliments et le temps de cuisson peuvent être achevées plus près du temps de service, mais la nourriture peut être servie directement de la casserole, ce qui permet de gagner du temps à faire de la vaisselle. Cela empêche également nuire à l’apparence de la nourriture. Parce que la vapeur n'est pas sous pression, le processus de cuisson peut être interrompu sans aucun problème.
Lors de l'achat d'un bateau à vapeur en convection, il faut rechercher l'équipement qu'il veut avant de se rendre au magasin. Les fonctionnalités à considérer incluent le nombre de compartiments, la capacité PAN et la source d'alimentation. Le vapeur acheté doit être suffisamment grand pour répondre aux besoins de l'acheteur, maintenez suffisamment de casseroles pour cuire la quantité de nourriture requise - être capable de tout cuire à la vapeur à la fois est pratique - et la puissance SOURCE devrait expliquer comment la vapeur a été fabriquée. Les vapeur à convection à gaz et électrique utilisent des éléments de chaleur ou des brûleurs pour générer de la vapeur.
Un vapeur de convection doit être nettoyé après chaque utilisation. Ce processus commence par la suppression de toutes les casseroles, grilles et filtres alimentaires. Les grilles et les poêles doivent ensuite être lavées à l'eau chaude, détergent et une bonne brosse à récurer. Toutes les pièces doivent être soigneusement rincées et séchées avant d'être retournées au bateau à vapeur. Le drain de chaque compartiment doit être rincé avec une solution de déménagement sur une base mensuelle pour maintenir le vapeur de convection sanitaire et bien fonctionner.