¿Qué es un pan de la cabaña?
Si estás en Inglaterra, notarás diferentes formas y estilos de pan. Uno de estos es el popular pan de cabaña. Con un poco de imaginación, es posible que pueda ver que el pan de la cabaña se asemeja a una cabaña redonda, con un pequeño "techo" en la parte superior. Este tipo de pan se llama pan formado o moldeado, y consta de dos rondas, una gran ronda en la parte inferior y una ronda más pequeña en la parte superior. El diseño para el pan probablemente se originó en Roma y emigró a Inglaterra a lo largo de las carreteras que construyeron los romanos. Hoy se considera inglés hasta el núcleo, y quedan pocas huellas de su historia y conexión con la antigua Roma.
Un pan de la cabaña normalmente está hecho de recetas simples de pan blanco o de trigo. Algunos varían y usan masa de brioche o algunos otros tipos. Una cosa que la mayoría de las recetas enfatizan es que la masa de pan no es demasiado pesada. Si es así, la ronda superior puede hundirse en el fondo y parecerse más a una choza abandonada que una cabaña primaria y ordenada. El techo o la ronda superior shouLD se construirá con cuidado y es aproximadamente un tercio a medio más pequeño que la ronda inferior.
Otro paso importante para hacer el pan de la cabaña es asegurarse de que las dos rondas permanezcan juntas. Hay algunas recomendaciones para evitar que la capa superior se levante de la parte inferior cuando se hornea el pan. Algunos sugieren insertar un pulgar en la parte superior de la ronda superior y empujar hacia abajo a través de la capa inferior. Otras recetas más prácticamente recomiendan un mango de una cuchara de madera o una espiga. A menos que esté haciendo un pequeño pan de cabaña o un moño que se asemeja al pan más grande, la cuchara de madera es probablemente la mejor idea.
Cuando sigues este paso, la masa desde el pan de la parte superior se empujará a la capa inferior, asegurando las dos rondas juntas. Otra sugerencia es agregar una pequeña cantidad de lavado de huevo al fondo de la ronda superior para agregar un poco de pegajosidad adicional entre las rondas.
Aunque un granR, el pan de cabaña de tamaño familiar tiende a ser más tradicional, también puede hacer pequeños bollos de pan de cabaña para porciones individuales. Estos pueden ser una excelente adición a las comidas, y su forma atractiva ciertamente agrega estilo a su cena. Si está haciendo una comida verdaderamente británica que iría bien con pan, suministrar un pan de cabaña o bollos de cabaña es una excelente manera de retener la autenticidad.