코티지 덩어리는 무엇입니까?

영국에 있다면 빵의 다른 모양과 스타일에 주목할 것입니다. 이 중 하나는 인기있는 코티지 덩어리입니다. 약간의 상상력으로, 당신은 코티지 덩어리가 둥근 코티지와 비슷하고 약간의“지붕”이있는 것을 볼 수 있습니다. 이 유형의 빵은 형성되거나 성형 된 빵이라고하며, 두 개의 라운드, 바닥에는 큰 라운드, 상단에는 작은 라운드로 구성됩니다. 로프의 디자인은 로마에서 유래했을 가능성이 높으며 로마인들이 지은 도로를 따라 영국으로 이주했습니다. 오늘날 그것은 영어로 영어로 간주되며, 역사와 고대 로마와의 연결의 흔적은 거의 남아 있습니다.

코티지 덩어리는 일반적으로 단순한 흰색 또는 밀 빵 요리법으로 만들어집니다. 일부는 다양하고 브리오슈 반죽 또는 몇 가지 다른 유형을 사용합니다. 대부분의 레시피 스트레스는 빵 반죽이 너무 무겁지 않다는 것입니다. 그렇다면, 상단 라운드는 바닥으로 가라 앉을 수 있으며 원시와 깔끔한 별장보다 버려진 판잣집과 더 비슷합니다. 지붕 또는 상단 라운드 shouLD는 조심스럽게 건설되며 하단 라운드보다 약 3 ~ 절반이 작습니다.

코티지 덩어리를 만드는 또 다른 중요한 단계는 두 라운드가 함께 유지되도록하는 것입니다. 덩어리가 구워 질 때 상단 층이 바닥에서 들어 올리는 것을 막기위한 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 일부는 상단 라운드의 상단에 엄지를 삽입하고 하단 레이어를 통해 아래쪽으로 밀어내는 것이 좋습니다. 다른 레시피는 더 실용적으로 나무 숟가락 손잡이 나 보도를 권장합니다. 작은 코티지 덩어리 나 더 큰 덩어리와 비슷한 롤빵을 만들지 않는 한 나무 숟가락이 가장 좋은 아이디어 일 것입니다.

이 단계를 따라 가면 상단 덩어리의 반죽이 하단 층으로 밀려 두 라운드를 함께 고정합니다. 또 다른 제안은 라운드 사이에 약간의 끈적 끈적함을 추가하기 위해 상단 라운드의 바닥에 소량의 계란 세척을 추가하는 것입니다.

큰R, 가족 규모의 코티지 덩어리는 더 전통적인 경향이 있으며, 개별 서빙을 위해 작은 코티지 덩어리 빵을 만들 수도 있습니다. 이것들은 식사에 훌륭하게 추가 될 수 있으며, 매력적인 모양은 확실히 저녁에 스타일을 더합니다. 빵으로 잘 어울리는 진정한 영국식 식사, 코티지 덩어리를 공급하거나 코티지 빵을 공급하는 것이 진정성을 유지하는 좋은 방법입니다.