Wat is een cottage -brood?

Als je in Engeland bent, noteer je verschillende vormen en stijlen van brood. Een daarvan is het populaire cottage -brood. Met een kleine verbeelding kun je misschien zien dat het cottage -brood lijkt op een rond huisje, met een klein "dak" bovenop. Dit type brood wordt gevormd of gevormd brood genoemd en bestaat uit twee rondes, een grote ronde op de bodem en een kleinere ronde aan de bovenkant. Het ontwerp voor het brood is waarschijnlijk afkomstig van Rome en migreerde naar Engeland langs de wegen die de Romeinen bouwden. Tegenwoordig wordt het als Engels als de kern beschouwd, en er zijn weinig sporen van zijn geschiedenis en verbinding met het oude Rome over.

Een cottage -brood wordt normaal gemaakt van eenvoudige witte of tarwebroodrecepten. Sommigen variëren en gebruiken brioche deeg of enkele andere typen. Een ding dat de meeste recepten benadrukken, is dat het brooddeeg niet te zwaar is. Als dat zo is, kan de bovenste ronde in de onderste ronde zinken en meer lijken op een verlaten hut dan een prime en nette huisje. Het dak, of bovenste ronde should worden met zorg gebouwd en is ongeveer een derde tot een half kleiner dan de onderste ronde.

Een andere belangrijke stap in het maken van het cottage -brood is om ervoor te zorgen dat de twee rondes bij elkaar blijven. Er zijn een paar aanbevelingen om te voorkomen dat de bovenste laag de onderste opheft wanneer het brood wordt gebakken. Sommigen stellen voor een duim in de bovenkant van de bovenste ronde te plaatsen en naar beneden door de onderste laag te duwen. Andere recepten bevelen meer praktisch een houten lepelhendel of plug aan. Tenzij je een klein huisje maakt of een broodje dat lijkt op het grotere brood, is de houten lepel waarschijnlijk het beste idee.

Wanneer u deze stap volgt, wordt deeg van het bovenste brood in de onderste laag geduwd en de twee rondes aan elkaar beveiligd. Een andere suggestie is om een ​​kleine hoeveelheid eierwas toe te voegen aan de bodem van de bovenste ronde om een ​​beetje extra plakkerigheid tussen rondes toe te voegen.

Hoewel een grootR, Family Size Cottage Loaf is meestal meer traditioneel, u kunt ook kleine cottage -broodjes maken voor individuele porties. Dit kan een geweldige toevoeging aan maaltijden zijn, en hun aantrekkelijke vorm voegt zeker stijl toe aan uw diner. Als je een echt Britse maaltijd maakt die goed zou gaan met brood, is het leveren van een cottage -brood of cottage -broodjes een geweldige manier om authenticiteit te behouden.