Vad är en stuga?
Om du är i England noterar du olika former och stilar av bröd. En av dessa är det populära stuga. Med lite fantasi kanske du kan se att stugan liknar en rund stuga, med lite "tak" på toppen. Denna typ av bröd kallas bildat eller gjutet bröd och består av två omgångar, en stor runda på botten och en mindre runda på toppen. Konstruktionen för brödet härstammade troligen från Rom och migrerade till England längs de vägar som romarna byggde. Idag betraktas det engelska för kärnan, och få spår av dess historia och anslutning till antika Rom kvarstår.
En stuga är normalt tillverkad av enkla vita eller vete brödrecept. Vissa varierar och använder brioche deg eller några andra typer. En sak som de flesta recept stress är att bröddegen inte är för tung. Om det är, kan den övre omgången sjunka ner i den nedre omgången och likna mer av en övergiven hytt än en prim och snygg stuga. Taket eller övre runda shouLd byggs med omsorg och är ungefär en tredjedel till en halv mindre än den nedre omgången.
Ett annat viktigt steg för att göra stugan är att se till att de två omgångarna stannar tillsammans. Det finns några rekommendationer för att hålla det övre lagret från att lyfta den nedre när limpa bakas. Vissa föreslår att man sätter in en tumme i toppen av den övre omgången och skjuter nedåt genom bottenskiktet. Andra recept rekommenderar mer praktiskt taget ett träskedhandtag eller dowel. Såvida du inte gör en liten stuga -limpa eller en bulle som liknar det större limpa, är träskeden förmodligen den bästa idén.
När du följer detta steg kommer deg från den övre limpa att skjutas in i det nedre lagret och säkra de två omgångarna tillsammans. Ett annat förslag är att lägga till en liten mängd äggtvätt i botten av topprundan för att lägga till lite extra klibbighet mellan omgångar.
men en storR, Family Size Cottage Loaf tenderar att vara mer traditionell, du kan också göra små stugor bullar för enskilda portioner. Dessa kan vara ett fantastiskt tillskott till måltider, och deras attraktiva form lägger verkligen till stil till din middag. Om du gör en verkligt brittisk måltid som skulle gå fint med bröd, är det ett bra sätt att behålla äktheten.