Was ist ein Cottage -Laib?

Wenn Sie in England sind, werden Sie verschiedene Formen und Brotstile beachten. Eines davon ist der beliebte Cottage -Laib. Mit ein wenig Fantasie können Sie vielleicht sehen, dass das Cottage -Laib einem runden Häuschen mit einem kleinen „Dach“ oben ähnelt. Diese Art von Brot wird als geformtes oder geformtes Brot bezeichnet und besteht aus zwei Runden, einer großen Runde am Boden und einer kleineren Runde oben. Das Design für den Laib stammte wahrscheinlich aus Rom und wanderte entlang der Straßen, die die Römer gebaut haben, nach England aus. Heute gilt es als englisch im Kern, und nur wenige Spuren seiner Geschichte und Verbindung zum alten Rom bleiben bestehen. Einige variieren und verwenden Brioche -Teig oder einige andere Typen. Eine Sache, die die meisten Rezepte betonen, ist, dass der Brotteig nicht zu schwer ist. Wenn dies der Fall ist, kann die obere Runde in die untere Runde sinken und eher einer verlassenen Hütte als einem primären und ordentlichen Häuschen ähneln. Das Dach oder die obere Runde ShouLD mit Sorgfalt konstruiert und ist etwa ein drittes bis ein halb kleiner als die untere Runde.

Ein weiterer wichtiger Schritt bei der Herstellung des Cottage -Laibs besteht darin, sicherzustellen, dass die beiden Runden zusammen bleiben. Es gibt einige Empfehlungen, um zu verhindern, dass die obere Schicht beim Backen des Laibs den Boden abhebt. Einige schlagen vor, einen Daumen in die Oberseite der oberen Runde einzufügen und durch die untere Schicht nach unten zu drücken. Andere Rezepte empfehlen praktisch einen Holzlöffelgriff oder Dübel. Wenn Sie kein winziges Cottage -Laib oder ein Brötchen machen, das dem größeren Laib ähnelt, ist der Holzlöffel wahrscheinlich die beste Idee.

Wenn Sie diesem Schritt folgen, wird der Teig vom oberen Laib in die untere Schicht gedrückt, wodurch die beiden Runden zusammen sichern. Ein weiterer Vorschlag ist, eine kleine Menge Eierwäsche in die Oberseite der oberen Runde hinzuzufügen, um ein wenig zusätzliche Klebrigkeit zwischen den Runden hinzuzufügen.

Obwohl ein großR, Familiengröße Cottage Loaf ist in der Regel traditioneller. Sie können auch kleine Hüttenbrotbrötchen für einzelne Portionen herstellen. Dies kann eine großartige Ergänzung zu den Mahlzeiten sein, und ihre attraktive Form verleiht Ihrem Abendessen sicherlich Stil. Wenn Sie ein wirklich britisches Essen zubereiten, das gut zu Brot passt, ist es eine großartige Möglichkeit, Authentizität zu behalten.