O que é um pão de cabana?
Se você estiver na Inglaterra, notará diferentes formas e estilos de pão. Um deles é o popular pão de cabana. Com um pouco de imaginação, você pode ver que o pão de cabana se assemelha a uma cabana redonda, com um pouco de "teto" por cima. Esse tipo de pão é chamado de pão formado ou moldado e consiste em duas rodadas, uma grande rodada no fundo e uma rodada menor na parte superior. O design do pão provavelmente se originou de Roma e migrou para a Inglaterra ao longo das estradas que os romanos construíram. Hoje é considerado inglês até o núcleo, e poucos traços de sua história e conexão com a Roma antiga permanecem.
Um pão de cabana é normalmente feito de receitas simples de pão branco ou de trigo. Alguns variam e usam massa de brioche ou alguns outros tipos. Uma coisa que a maioria das receitas enfatiza é que a massa de pão não é muito pesada. Se for, a rodada superior pode afundar na rodada inferior e se assemelhar a uma barraca abandonada do que uma cabana primária e arrumada. O telhado, ou shou redondo superiorLd ser construído com cuidado e é cerca de um terço a meio menor que a rodada inferior.
Outro passo importante para fazer o pão de cabana é garantir que as duas rodadas fiquem juntas. Existem algumas recomendações para impedir que a camada superior se levante da parte inferior quando o pão é assado. Alguns sugerem inserir um polegar na parte superior da rodada superior e empurrar para baixo pela camada inferior. Outras receitas praticamente recomendam uma alça de colher de pau ou cavilha. A menos que você esteja fazendo um pequeno pão de cabana ou um pão parecido com o pão maior, a colher de pau é provavelmente a melhor idéia.
Quando você segue esta etapa, a massa do pão superior será empurrada para a camada inferior, prendendo as duas rodadas juntas. Outra sugestão é adicionar uma pequena quantidade de lavagem de ovos à parte inferior da redonda superior para adicionar um pouco de viscosidade extra entre as rodadas.
embora um grandeR, o pão de cabana de tamanho da família tende a ser mais tradicional, você também pode fazer pequenos pães de pão de cabana para porções individuais. Isso pode ser uma adição fantástica às refeições, e sua forma atraente certamente adiciona estilo ao seu jantar. Se você está fazendo uma refeição verdadeiramente britânica que combina bem com pão, fornecer um pão de cabana ou pães de cabana é uma ótima maneira de manter a autenticidade.