Vad är torkat papaya?
torkad papaya är en tropisk frukt som har placerats i en dehydrator eller mattorkare tills det mesta av fukten från frukten har förångats. Torkning är en av många metoder för att bevara frukt för konsumtion under de säsonger där den inte växer. Eftersom det inte kräver kylning eller specialutrustning, är torkad frukt ett av de billigaste sätten att bevara mat.
papaya är en avlång frukt med grön hud och ljust orange kött. Frukten är näringsrik, med betydande mängder betakaroten och vitamin C. papaya är också rik på antioxidanter och fiber samt många andra gynnsamma vitaminer och mineraler. Frukten är ofta till hjälp med matsmältningsproblem, såsom förstoppning eller illamående. Även om de flesta papayor som finns i en stormarknad väger 1 till 2 pund (0,45 till 0,91 kg) och är bara 6 tum (15 cm) långa, kan papayor växa upp till 20 kilo (9,1 kg) och 20 tum (50 cm)
vanligtvis, bara ppayas kött är dehätat. ThEfrön och hud kastas och frukten skärs i vilken form som helst. Vanligtvis föredras kuber eller skivor, eftersom de dehydrerar snabbare än halvor. Med antingen en dehydrator eller en ugn som är inställd på eller något under 100 grader Fahrenheit (37,8 grader Celsius) torkas frukten långsamt under flera timmar. Eventuella snabbare och vitaminer och andra näringsfördelar med frukten förstörs.
En annan metod för fruktuttorkning kallas fruktläder. Detta använder papayafrukten i en renad form. Olika ingredienser, såsom andra frukter och kryddor, kan tillsättas puréen för en mängd olika smaker. Puréen sprids på fasta dehydratiseringsark eller en stekpanna och torkas i 12 till 16 timmar. Resultatet är ett böjligt frukt mellanmål.
torkad papaya kan göras hemma med hjälp av en kök dehydrator eller ugn. Metoden är densamma. Frukten torkas långsamt under flera timmar. FruktenR är också lätt att göra, och många recept finns tillgängliga online för olika smaker och kombinationer av frukt. Hemtorkningsfrukt är populär eftersom mängden tillsatta sockerarter och konserveringsmedel kan kontrolleras direkt, medan tillsatserna i kommersiellt förpackade frukter inte kan.
Den torkade papaya kan ätas ensam som ett mellanmål eller som ett tillägg till en måltid. Det kan också användas vid bakning och matlagning. En del torkad frukt, som bananer, resulterar faktiskt i en krispig, chipliknande mat, men torkad papaya är vanligtvis fuktigare med en chewy struktur. Om så önskas kan torkad papaya rehydratiseras genom att placera den i varmt vatten i 15 minuter. Rehydratiserad frukter kan ersätta färsk frukt i de flesta bak- och matlagningsrecept.