Hva er tørket papaya?

Tørket papaya er en tropisk frukt som har blitt plassert i en dehydrator eller mattørker til det meste av fuktigheten fra frukten har fordampet. Tørking er en av mange metoder for å bevare frukt til konsum i sesongene der den ikke vokser. Siden det ikke krever kjøling eller spesialutstyr, er tørket frukt en av de billigste måtene å bevare maten på.

Papaya er en avlang frukt med grønn hud og lyst oransje kjøtt. Frukten er ernæringsmessig rik, med betydelige mengder betakaroten og vitamin C. papaya er også rik på antioksidanter og fiber, så vel som mange andre gunstige vitaminer og mineraler. Frukten er ofte nyttig med fordøyelsesproblemer, for eksempel forstoppelse eller kvalme. Selv om de fleste papayaer som finnes i et supermarked, veier 1 til 2 pund (0,45 til 0,91 kg) og er bare 15 cm lange, papayas kan vokse opp til 9,1 kg) og 20 cm (50 cm) lang. ThE -frø og hud kasseres, og frukten kuttes i hvilken form som er ønsket. Vanligvis foretrekkes terninger eller skiver, siden de dehydrerer raskere enn halvdeler. Ved å bruke enten en dehydrator eller en ovn satt på eller litt under 100 grader Fahrenheit (37,8 grader Celsius), tørkes frukten sakte over flere timer. Eventuelle raskere og vitaminer og andre ernæringsmessige fordeler med frukten blir ødelagt.

En annen metode for fruktdehydrering kalles fruktskinn. Dette bruker papaya -frukten i en purret form. Ulike ingredienser, for eksempel andre frukt og krydder, kan tilsettes puréen for en rekke smaker. Puréen er spredt på faste dehydrerende ark eller en panne og tørket i 12 til 16 timer. Resultatet er en bøyelig fruktsnacks.

Tørket papaya kan lages hjemme ved hjelp av en kjøkkendehydrator eller ovn. Metoden er den samme. Frukten tørkes sakte over flere timer. Fruit LeatheR er også enkelt å lage, og mange oppskrifter er tilgjengelige på nettet for forskjellige smaker og kombinasjoner av frukt. Tørkende frukt er populær fordi mengden tilsatt sukker og konserveringsmidler kan kontrolleres direkte, mens tilsetningsstoffene i kommersielt pakket frukt ikke kan.

Den tørkede papayaen kan spises alene som en matbit eller som et supplement til et måltid. Det kan også brukes til baking og matlaging. Noe tørket frukt, som bananer, resulterer faktisk i en knasende, chiplignende mat, men tørket papaya er vanligvis mer fuktig, med en seig tekstur. Om ønskelig kan tørket papaya rehydreres ved å plassere den i varmt vann i 15 minutter. Rehydrert frukt kan erstatte fersk frukt i de fleste baking og kokeoppskrifter.