Cos'è la papaia secca?
La papaia secca è un frutto tropicale che è stato collocato in un disidratatore o asciugatrice fino a quando la maggior parte dell'umidità del frutto non è evaporata. L'essiccazione è uno dei tanti metodi per preservare i frutti per il consumo durante le stagioni in cui non cresce. Poiché non richiede refrigerazione o attrezzature speciali, la frutta secca è uno dei modi meno costosi per preservare il cibo.
La papaia è un frutto oblungo con pelle verde e carne arancione brillante. Il frutto è nutrizionalmente ricco, con notevoli quantità di beta-carotene e vitamina C. papaya è anche ricca di antiossidanti e fibre, nonché molte altre vitamine e minerali benefici. Il frutto è spesso utile con problemi digestivi, come costipazione o nausea. Sebbene la maggior parte delle papaie trovate in un supermercato pesa da 1 a 2 libbre (da 0,45 a 0,91 kg) e sono lunghe solo 6 pollici (15 cm), le papaie possono crescere fino a 20 libbre (9,1 kg) e 20 pollici (50 cm) di lunghezza.
Tipicamente, solo la carne della papaya è disidrata. ThSemi e pelle vengono scartati e il frutto viene tagliato in qualunque forma sia desiderato. Di solito sono preferiti cubi o fette, poiché si disidratano più velocemente delle metà. Usando un disidratatore o un forno impostato a o leggermente al di sotto di 100 gradi Fahrenheit (37,8 gradi Celsius), il frutto viene lentamente essiccato per diverse ore. Qualsiasi più veloce e vitamine e altri benefici nutrizionali del frutto vengono distrutti.
Un altro metodo di disidratazione della frutta si chiama pelle di frutta. Questo usa il frutto di papaia in una forma di purea. Ingredienti diversi, come altri frutti e spezie, possono essere aggiunti alla purea per una varietà di sapori. La purea si diffonde su fogli di disidratazione solida o una padella ed essiccata per 12-16 ore. Il risultato è uno spuntino di frutta flessibile.
La papaia secca può essere fatta a casa usando un disidratatore o un forno da cucina. Il metodo è lo stesso. Il frutto viene asciugato lentamente per diverse ore. Il frutto saltaR è anche facile da realizzare e molte ricette sono disponibili online per diversi sapori e combinazioni di frutta. La frutta di asciugatura a casa è popolare perché la quantità di zuccheri e conservanti aggiunti può essere controllata direttamente, mentre gli additivi in frutta confezionata commercialmente non possono.
La papaia secca può essere mangiata da sola come spuntino o come integratore per un pasto. Può anche essere usato nella cottura e nella cottura. Un po 'di frutta secca, come le banane, in realtà provocano un cibo croccante, simile a un pattina, ma la papaia secca è in genere più umida, con una consistenza gommosa. Se lo si desidera, la papaia secca può essere reidratata posizionandolo in acqua calda per 15 minuti. I frutti reidratati possono sostituire la frutta fresca nella maggior parte delle ricette di cottura e cottura.