Qu'est-ce que la papaye séchée?
La papaye séchée
est un fruit tropical qui a été placé dans un déshydrateur ou un sèche-linge jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité du fruit se soit évaporé. Le séchage est l'une des nombreuses méthodes de préservation des fruits pour la consommation pendant les saisons dans lesquelles il ne se développe pas. Comme il ne nécessite pas de réfrigération ou d'équipement spécial, les fruits secs sont l'un des moyens les moins chers de préserver les aliments.
La papaye est un fruit oblongue avec une peau verte et une chair orange vif. Le fruit est riche en nutrition, avec des quantités substantielles de bêta-carotène et de vitamine C. papaya est également riche en antioxydants et en fibres ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux bénéfiques. Le fruit est souvent utile pour les problèmes digestifs, tels que la constipation ou les nausées. Bien que la plupart des papayes trouvées dans un supermarché pèsent 1 à 2 livres (0,45 à 0,91 kg) et ne mesurent que 6 pouces (15 cm) de long, les papayes peuvent atteindre 20 livres (9,1 kg) et 20 pouces (50 cm) de long.
Typiquement, seule la chair de la papaye est déshydratée. ÈmeLes graines de e et la peau sont jetées et le fruit est coupé dans la forme souhaitée. Habituellement, les cubes ou les tranches sont préférés, car ils se déshydrater plus rapidement que les moitiés. En utilisant un déshydrateur ou un four réglé à ou légèrement en dessous de 100 degrés Fahrenheit (37,8 degrés Celsius), le fruit est lentement séché sur plusieurs heures. Toutes les vitamines plus rapides et autres avantages nutritionnelles des fruits sont détruites.
Une autre méthode de déshydratation des fruits est appelée cuir de fruits. Cela utilise le fruit de la papaye sous une forme en purée. Différents ingrédients, tels que d'autres fruits et épices, peuvent être ajoutés à la purée pour une variété de saveurs. La purée est répartie sur des feuilles de déshydratation solides ou une casserole et séchées pendant 12 à 16 heures. Le résultat est une collation de fruits souples.
La papaye séchée peut être fabriquée à la maison à l'aide d'un déshydrateur de cuisine ou d'un four. La méthode est la même. Le fruit est séché lentement sur plusieurs heures. Le fruit LeatheR est également facile à fabriquer et de nombreuses recettes sont disponibles en ligne pour différentes saveurs et combinaisons de fruits. Les fruits de séchage à domicile sont populaires car la quantité de sucres ajoutées et de conservateurs peut être directement contrôlée, tandis que les additifs des fruits emballés commercialement ne peuvent pas.
La papaye séchée peut être consommée seule comme une collation ou en complément d'un repas. Il peut également être utilisé dans la cuisson et la cuisson. Certains fruits secs, comme les bananes, entraînent en fait un aliment croquant et en forme de chipe, mais la papaye séchée est généralement plus humide, avec une texture moelleuse. Si vous le souhaitez, la papaye séchée peut être réhydratée en la plaçant dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Les fruits réhydratés peuvent remplacer les fruits frais dans la plupart des recettes de cuisson et de cuisson.