Wat is gedroogde papaja?
Gedroogde papaja is een tropisch fruit dat in een dehydrator of voedseldroger is geplaatst totdat het grootste deel van het vocht van het fruit is verdampt. Drogen is een van de vele methoden om fruit te bewaren voor consumptie tijdens de seizoenen waarin het niet groeit. Omdat het geen koeling of speciale apparatuur vereist, is gedroogd fruit een van de minst dure manieren om voedsel te behouden.
Papaya is een langwerpig fruit met groene huid en fel oranje vlees. De vrucht is nutritioneel rijk, met aanzienlijke hoeveelheden bètacaroteen en vitamine C. Papaya is ook rijk aan antioxidanten en vezels, evenals vele andere gunstige vitamines en mineralen. De vrucht is vaak nuttig bij spijsverteringsproblemen, zoals constipatie of misselijkheid. Hoewel de meeste papaja's in een supermarkt 1 tot 2 pond (0,45 tot 0,91 kg) wegen en slechts 6 inch (15 cm) lang zijn, kunnen papaja's tot 20 pond (9,1 kg) en 20 inch (50 cm) lang groeien.
meestal, alleen de vlees van de papaya is verachtelijk. EE zaden en huid worden weggegooid en de vrucht wordt in elke vorm gesneden gewenst. Gewoonlijk hebben kubussen of plakjes de voorkeur, omdat ze sneller uitdrogen dan helften. Met behulp van een dehydrator of een oven ingesteld op of iets onder de 100 graden Fahrenheit (37,8 graden Celsius), wordt de vrucht langzaam gedroogd gedurende meerdere uren. Alle snellere en vitamines en andere voedingsvoordelen van de vrucht worden vernietigd.
Een andere methode van fruituitdroging wordt fruitleer genoemd. Dit gebruikt de papaya -fruit in een gepureerde vorm. Verschillende ingrediënten, zoals andere vruchten en kruiden, kunnen aan de puree worden toegevoegd voor een verscheidenheid aan smaken. De puree wordt verspreid op vaste uitdrogingsbladen of een pan en gedurende 12 tot 16 uur gedroogd. Het resultaat is een soepelbare fruitsnack.
Gedroogde papaja kan thuis worden gemaakt met behulp van een keukendehydrator of oven. De methode is hetzelfde. De vrucht wordt gedurende enkele uren langzaam gedroogd. De fruitleerR is ook gemakkelijk te maken en veel recepten zijn online beschikbaar voor verschillende smaken en combinaties van fruit. Home Drying Fruit is populair omdat de hoeveelheid toegevoegde suikers en conserveermiddelen direct kunnen worden gecontroleerd, terwijl de additieven in commercieel verpakte fruit dat niet kunnen.
De gedroogde papaja kan alleen worden gegeten als een snack of als een aanvulling op een maaltijd. Het kan ook worden gebruikt bij het bakken en koken. Sommige gedroogd fruit, zoals bananen, resulteren eigenlijk in een knapperig, chipachtig voedsel, maar gedroogde papaja is meestal vochtiger, met een taaie textuur. Indien gewenst, kan gedroogde papaja worden gerehydrateerd door het 15 minuten in heet water te plaatsen. Rehydrated fruit kan vers fruit vervangen in de meeste bakken- en kookrecepten.