Hvad er tørret papaya?
Tørret papaya er en tropisk frugt, der er placeret i en dehydrator eller madtørrer, indtil det meste af fugtigheden fra frugten er fordampet. Tørring er en af mange metoder til at bevare frugt til forbrug i de sæsoner, hvor den ikke vokser. Da det ikke kræver køling eller specielt udstyr, er tørret frugt en af de billigste måder at bevare mad på.
papaya er en aflang frugt med grøn hud og lys orange kød. Frugten er ernæringsmæssigt rig, med betydelige mængder beta-caroten og vitamin C. papaya er også rig på antioxidanter og fiber samt mange andre fordelagtige vitaminer og mineraler. Frugten er ofte nyttig med fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse eller kvalme. Selvom de fleste papayaer, der findes i et supermarked, vejer 1 til 2 pund (0,45 til 0,91 kg) og er kun 6 inches (15 cm) lange, kan papayaer vokse op til 20 pund (9,1 kg) og 20 inches (50 cm) lang.
Typisk er det kun den papaya, der er dehydreret. ThEfrø og hud kasseres, og frugten skæres i den form, der ønskes. Normalt foretrækkes terninger eller skiver, da de dehydrerer hurtigere end halvdele. Ved hjælp af enten en dehydrator eller en ovn, der er sat til eller lidt under 100 grader Fahrenheit (37,8 grader Celsius), tørres frugten langsomt over flere timer. Eventuelle hurtigere og vitaminer og andre ernæringsmæssige fordele ved frugten ødelægges.
En anden metode til frugtdehydrering kaldes frugt læder. Dette bruger papaya -frugten i en pureret form. Forskellige ingredienser, såsom andre frugter og krydderier, kan tilsættes til puréen for en række forskellige smag. Puréen spredes på faste dehydreringsark eller en gryde og tørres i 12 til 16 timer. Resultatet er en bøjelig frugt snack.
Tørret papaya kan fremstilles derhjemme ved hjælp af en køkken dehydrator eller ovn. Metoden er den samme. Frugten tørres langsomt over flere timer. Frugten lederR er også let at lave, og mange opskrifter er tilgængelige online for forskellige smag og kombinationer af frugt. Hjemmetørringsfrugt er populær, fordi mængden af tilsat sukker og konserveringsmidler kan kontrolleres direkte, mens tilsætningsstoffer i kommercielt pakket frugter ikke kan.
Den tørrede papaya kan spises alene som en snack eller som et supplement til et måltid. Det kan også bruges til bagning og madlavning. Nogle tørrede frugter, som bananer, resulterer faktisk i en crunchy, chiplignende mad, men tørret papaya er typisk mere fugtig med en sej struktur. Hvis det ønskes, kan tørret papaya rehydreres ved at placere den i varmt vand i 15 minutter. Rehydratiserede frugter kan erstatte friske frugter i de fleste bagnings- og madlavningsopskrifter.