Vad är en delad ärta?

En delad ärt är en ärt som har förberetts genom att torkas, skalas och delas innan förpackning till salu till konsumenterna. Dessa ärtor är ofta gula eller gröna och kan användas i maträtter som finns över hela världen. Ibland felaktigt för antingen delade gula ärtor eller delade kikärter, finns typiska delade ärtor torkade och kräver rehydrering innan de använder i de flesta matlagning. En delad ärt är en utmärkt proteinkälla och kan vanligtvis hittas i dieterna hos vegetarianer eller människor som inte har råd eller inte har tillgång till kött för ofta konsumtion.

delade ärtor görs genom att torka ut ärtor och sedan plocka dem och slutligen dela dem. De kommer att börja delas något under torkningsprocessen, även om de vanligtvis delas vidare för att göra rehydrering och tillagning snabbare. En delad ärt är vanligtvis gul eller grön, beroende på vilken typ av ärt som användes och tas bort från den ursprungliga ärtpoden.

Ett antal rätter från områden över hela världen inkluderar the Användning av delade ärtor i deras förberedelser, inklusive dahl , pease pudding och delad ärtsoppa. Dahl är en maträtt som är förberedd i stora delar av Indien och Pakistan, samt Sri Lanka och Bangladesh. Ibland stavade också dal eller daal , det är en gryta genom att först blötlägg de delade ärtorna i vatten, som sedan kokas under en tid.

gurkmeja och salt tillsätts, liksom andra kryddor kända som en tadka , som vanligtvis består av lokala kryddor och ingredienser som kort har kokats i varm olja. Kummin, chilipulver och lök är alla vanliga ingredienser i en tadka , även om de exakta kryddorna som används skiljer sig från region till region. Slutprodukten är en tjock gryta som har en stark smak, men kräver lite i vägen för dyra ingredienser och ger protein utan behov av kött.

delade ärtor användes också i en medieVal Dish kallas pease pudding eller gröt, bestående av ärter och kryddor tillagade med ett skinben eller fog för smak. Pease var det mellersta engelska ordet för ärtor, och de moderna singel- och pluralformerna utvecklades från det. Den sista maträtten hade en konsistens som liknar hummus och äts vanligtvis med skinka eller köttbullar.

Split Pea Soup är en maträtt som är vanlig i stora delar av USA som görs genom att först blötlägga ärtorna i vatten i flera timmar. Detta kombineras med lätt tillagad lök och vitlök, såväl som ett skinkben och lämnas för att sjuda ytterligare en timme eller två. Den delade ärtsoppan kan sedan serveras eller bearbetas med en handblandare för en jämnare konsistens.