분할 완두콩은 무엇입니까?

스플릿 완두콩은 소비자에게 판매하기 전에 건조, 껍질을 벗기고 분할하여 준비된 완두콩입니다. 이 완두콩은 종종 노란색 또는 녹색이며 전 세계에서 발견되는 음식 요리에 사용할 수 있습니다. 때로는 쪼개진 노란 완두콩이나 분할 병아리 콩으로 오인되면, 전형적인 분할 완두콩은 건조 된 것으로 밝혀졌으며 대부분의 요리를 사용하기 전에 재수 화가 필요합니다. 스플릿 완두콩은 단백질의 훌륭한 공급원이며, 채식주의 자나 빈번한 소비를 위해 고기를 감당할 수 없거나 고기에 접근 할 수없는 사람들의 식단에서 일반적으로 발견 될 수 있습니다. 건조 과정에서 약간 쪼개지기 시작하지만 일반적으로 재수 화와 요리를 더 빨리 만들기 위해 더 많이 분할됩니다. 분할 완두콩은 일반적으로 노란색 또는 녹색이며, 어떤 유형의 완두콩이 사용되었으며 원래 완두콩 포드에서 제거됩니다.

전 세계 지역의 많은 요리에는 Th가 포함됩니다. dahl , Pease 푸딩 및 분할 완두콩 수프를 포함하여 스플릿 완두콩의 사용. dahl 은 스리랑카와 방글라데시뿐만 아니라 인도와 파키스탄 전역에서 준비된 요리입니다. 때로는 dal 또는 daal 철자도, 그것은 먼저 물에 쪼개는 완두콩을 물에 담그는 스튜입니다.

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심황과 소금은 물론 tadka 로 알려진 다른 향신료가 첨가되는데, 이는 일반적으로 뜨거운 기름으로 간단히 요리 된 국소 향신료와 성분으로 구성됩니다. 커민, 칠리 파우더 및 양파는 모두 Tadka의 일반적인 성분이지만, 사용 된 정확한 향신료는 지역마다 다릅니다. 최종 제품은 강한 맛을 가진 두꺼운 스튜이지만 고가의 성분을 거의 필요로하지 않으며 고기가 필요없이 단백질을 제공합니다.

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스플릿 완두콩도 메디에도 사용되었습니다발 접시는 푸딩 또는 죽음으로 불리는 햄 뼈 또는 관절로 요리 한 완두콩과 향신료로 구성된 푸딩 또는 죽음으로 불렀습니다. Pease 은 완두콩의 중간 영어 단어였으며 현대 단수 및 복수형 형태는 그것으로부터 진화했습니다. 최종 요리는 후 머스와 비슷한 일관성을 가졌으며 일반적으로 햄이나 미트볼과 함께 먹었습니다.

Split Pea Soup은 미국 전역에서 일반적인 요리로 몇 시간 동안 완두콩을 물에 담그면서 만들어졌습니다. 이것은 가볍게 요리 된 양파와 마늘, 햄 뼈와 결합되어 있으며 한두 시간 더 끓입니다. 그런 다음 분할 완두콩 수프를 제공하거나 부드러운 질감을 위해 핸드 블렌더로 가공 할 수 있습니다.