Co je to rozdělený hrášek?

Rozdělený hrách je hrach, který byl připraven sušením, loupáním a rozdělením před balením na prodej spotřebitelům. Tyto hrášku jsou často žluté nebo zelené a lze je používat v potravinových jídlech nalezených po celém světě. Někdy se mýlí buď za rozdělený žlutý hrášek nebo rozdělený cizrnu, typický rozdělený hrášek se nachází sušen a před použitím ve většině vaření vyžaduje rehydrataci. Rozdělený hrách je vynikajícím zdrojem bílkovin a lze se běžně nalézt ve stravě vegetariánů nebo lidí, kteří si nemohou dovolit nebo nemají přístup k masu pro častou spotřebu. Během procesu sušení se začnou mírně rozdělit, i když se obvykle dále rozdělují, aby se rehydrataci a vaření rychleji vytvořily. Rozdělený hrášek je obvykle žlutý nebo zelený, v závislosti na tom, jaký typ hrachu byl použit a je odstraněn z původního hrachového modulu.Používání rozděleného hrášku ve své přípravě, včetně dahl , pease pudink a rozdělené hrachové polévky. dahl je jídlo připravené po celé Indii a Pákistánu, stejně jako Srí Lanka a Bangladéš. Někdy také hláskoval dal nebo daal , je to dušené maso vyrobené nejprve namočením hrášku ve vodě, který se potom vaří po určitou dobu.

Přidávají se

kurkuma a sůl, jakož i další koření známá jako tadka , která se obvykle skládá z místních koření a ingrediencí, které byly krátce vařeny v horkém oleji. Kmín, chilli prášek a cibule jsou všemi běžnými složkami v tadka , i když použitá přesná koření se liší od oblasti k oblasti. Konečným produktem je silné dušené maso, které má silnou chuť, ale vyžaduje jen málo drahých ingrediencí a poskytuje bílkoviny bez potřeby masa.

Split Peas byl také použit v mediálníVal miska zvaná pease pudink nebo kaše, skládající se z hrášku a koření vařeného s šunkovou kostí nebo kloubem pro chuť. pease bylo střední anglické slovo pro hrášek a moderní singulární a množné formy se z něj vyvinuly. Poslední jídlo mělo konzistenci podobnou hummusu a obvykle se snědlo se šunkou nebo masovými kuličkami.

Split Pea Polévka je mísa běžná ve většině Spojených států, které je vyrobeno nejprve namočením hrášku ve vodě několik hodin. Toto je kombinováno s lehce vařenou cibuli a česnekem, stejně jako šunkovým kostí a ponechává se vařit další hodinu nebo dvě. Polévka s rozdělenou hrachovou polévkou pak může být podávána nebo zpracována ručním mixérem pro hladší texturu.