Co je to šifonový dort?

Šifónové koláče jsou typem pěnového dortu, který se vytváří šlehačkou vejce, dokud nejsou při výrobě koláčů tuhá. To je na rozdíl od tradičních koláčů, které používají máslo jako primární tuk. Šifónové koláče může být poměrně obtížné vyrobit kvůli jemné povaze šlehaných vejců. Po zvládnutí této dovednosti však lze tento recept znovu a znovu použít.

Aby péct šifónový dort, jeden potřebuje dva šálky (460 g) mouky, 1,5 šálku (345 g) bílého cukru, jednu polévkovou lžíci (14 g) prášku do pečiva, jeden čajový lžička (5 g) soli (17 g) sůl (17 g) s cíli (17 g), s cíli (17 g) s cíli (17 g), šálku (17 g), olej (17 g), šálku (17 g) (17 g) (17 g), šálku (17 g) (17 g) sůl (17 g) sůl (5 g), polovina šálku (115 g) (5 g), polovina šálku (115 g) (5 g). lžičky (10 g) vanilkového extraktu, jedna čajová lžička (5 g) citronového extraktu nebo jiná aroma a půl čaj (2,5 g) krému z tartaru. Po shromáždění složek by měla být trouba předehřátá na 325 stupňů Fahrenheita (163 stupňů Celsia).

Dalším krokem je FLour, cukr, prášek do pečiva a sůl, které mají být smíchány ve velké misce. Pomocí ruky pak přípravek ponoří velký pokles ve středu suchých ingrediencí. Do ponoření se nalijí rostlinný olej, voda, žloutky a ochucení. Směs se míchá přibližně dvě minuty nebo dokud nebude těsto hladké. To se stává základem šifonového dortu.

do nové misky jsou umístěny vaječné bílky a krém z tartaru. Pomocí wisk je třeba jemně porazit vaječné bílky a smetanu z tataru, dokud v misce nejsou tuhé bílé vrcholy. Toto je nejdůležitější část receptu. Před dalším krokem musí být vejce tuhá.

6 Toho lze dosáhnout pomocí polevové špachtle a pomalu se otočit obě směsi nad sebou, když se přidává tuhá vaječná bílá směs. Směs je poté umístěna do pekáče a ponechává se vařit jednu hodinu nebo dokud se dort stane „pružným“, když se dotkne. Po ochlazení šifonového dortu může být odstraněn z pánve a matný. Když je šifonový dort kompletní, může být zdoben stejným způsobem jako běžný dort.