시폰 케이크는 무엇입니까?

Chiffon 케이크는 케이크를 만드는 과정에서 뻣뻣해질 때까지 계란을 휘핑하여 생성되는 폼 케이크의 한 종류입니다. 이것은 버터를 주요 지방으로 사용하는 전통적인 케이크와 대조적입니다. 시폰 케이크는 휘핑 된 계란의 섬세한 특성으로 인해 만들기가 다소 어려울 수 있습니다. 그러나이 기술이 마스터 된 후이 레시피는 시간과 시간을 계속 사용할 수 있습니다.

시폰 케이크를 굽기 위해서는 밀가루 2 컵 (460 g), 1.5 컵의 흰 설탕 1.5 컵 (1.5 g), 베이킹 파우더 1 스푼 (14g), 소금 1 티스푼 (5 g), 식물성 기름의 반, 7 개의 계란 휘트, 컵 (172g)의 컵 (172g)이 필요합니다. 바닐라 추출물의 (10 g), 레몬 추출물 1 티스푼 (5 g) 또는 다른 향료, 타르타르 크림의 반 절반 (2.5 g). 성분이 모인 후에 오븐은 화씨 325도 (섭씨 163도)로 예열되어야합니다.

다음 단계는 F를위한 것입니다.루르, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 큰 그릇에 섞습니다. 손을 사용하여 준비자는 마른 성분의 중앙에 큰 담그는 것을 만듭니다. 딥 속에는 식물성 기름, 물, 노른자 및 향이 쏟아져 나옵니다. 혼합물은 약 2 분 동안 또는 반죽이 부드러워 질 때까지 교반됩니다. 이것은 쉬폰 케이크의 기초가됩니다.

새로운 그릇에 타르타의 계란 흰자위와 크림이 놓여 있습니다. wisk를 사용하면 그릇에 뻣뻣한 흰색 봉우리가있을 때까지 타르타의 달걀 흰자위와 크림을 부드럽게 이길 수 있습니다. 이것은 레시피의 가장 중요한 부분입니다. 다음 단계를 수행하기 전에 계란은 뻣뻣해야합니다.

이것이 달성되었을 때, 계란 흰자위는 이전 반죽으로 접히지 않습니다. 뻣뻣한 달걀 흰색 혼합물이 추가되면서 설탕 프로스팅 주걱을 사용하여 두 혼합물을 천천히 돌리는 것을 사용하여 달성 할 수 있습니다.. 그런 다음 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 1 시간 동안 또는 만지면 케이크가 "스프링"될 때까지 요리합니다. 쉬폰 케이크가 식은 후에는 팬에서 제거하고 서리를 뿌릴 수 있습니다. 쉬폰 케이크가 완성되면 일반 케이크와 같은 방식으로 장식 할 수 있습니다.