¿Qué es un bollo de crema?
En su forma más común, el bollo de crema es un rollo a base de harina de trigo que se divide en el medio y se llena de crema batida o crema de mantequilla. El exterior del pan a menudo está cubierto de copos de coco. Hay otra versión conocida como la bocina de crema, que es una masa más ligera en forma de un tubo espiral que está lleno de crema batida. Los bollos son un alimento popular en toda Asia y particularmente en Hong Kong. También hay versiones europeas y escandinavas de la masa.
La versión china de esta masa se conoce más comúnmente como el moño de crema de coco. Es uno de los pocos pasteles asiáticos que se hornean, en lugar de ser fritos o al vapor. Las versiones de este alimento se pueden encontrar en otros países asiáticos como Corea, Tailandia y Japón.
En Tailandia, el bollo de crema a menudo se llena de helado y es una comida callejera popular. La versión coreana del bollo generalmente no es tan suave y el relleno está sellado dentro de la masa. Versión japonesaS del bollo de crema se conocen comúnmente como bollos de crema o kurimu-pan . Otro bollo japonés conocido como kashi-pan , o pan dulce, a menudo se llena de crema de chocolate.
También hay bollos de crema británicos. Aunque no son tan omnipresentes como la variedad china, son un alimento popular, sin embargo. Esta versión de la masa suele ser circular y organizada más como un pequeño sándwich con piezas separadas unidas por el relleno de crema.
En los países escandinavos, los bollos de crema se sirven tradicionalmente como parte de las celebraciones de Pascua. Conocido como Semla , el bollo es similar en apariencia a la versión británica. La principal diferencia entre semla y otras variedades del Bun es el condimento, ya que generalmente se hace con cardamomo y se llena con migas de pan y pasta de almendras. En lugar de copos de coco, el exterior del bollo de crema está espolvoreado con prisionero de guerraazúcar dered. Algunas panaderías finlandesas ofrecen los bollos de crema uno al lado del otro con la misma masa llena de mermelada de frutas.
La hojaldre de la crema es otra masa asiática que es similar al bollo de crema. Se ve más comúnmente en la cocina vietnamita. La masa es pequeña, redonda y de una consistencia más esponjosa. En lugar de colocarse en una división abierta, la crema está encerrada en la masa. Muchos restaurantes vietnamitas servirán hojaldres de crema como parte complementaria de la comida.