Vad är en gräddebulle?

I sin vanligaste form är gräddebulle en vete mjölbaserad rull som är uppdelad ner i mitten och fylld med vispad grädde eller smörkräm. Utsidan av brödet är ofta belagt med kokosflingor. Det finns en annan version känd som Cream Horn, som är en lättare bakverk i form av ett spiralrör som är fylld med vispad grädde. Bullarna är en populär mat i hela Asien och särskilt i Hong Kong. Det finns också europeiska och skandinaviska versioner av bakverket.

Den kinesiska versionen av detta bakverk är oftast känt som kokosnötskrämbulle. Det är ett av de få asiatiska bakverk som är bakade, snarare än att stekas eller ångas. Versioner av denna mat finns i andra asiatiska länder som Korea, Thailand och Japan.

I Thailand är krämbulle ofta fylld med glass och är en populär gatamat. Den koreanska versionen av bulle är vanligtvis inte lika mjuk och fyllningen är förseglad inuti konditoriet. Japansk versionS av gräddebulle kallas vanligtvis vaniljsåsbullar eller kurimu-pan . En annan japansk bulle känd som kashi-pan eller söt bröd, är ofta fylld med chokladkräm.

Det finns också brittiska krämbullar. Även om de inte är lika allestädes närvarande som den kinesiska sorten, är de ändå en populär mat. Denna version av konditoriet är vanligtvis cirkulär och arrangeras mer som en liten smörgås med separata bitar sammanfogade av gräddefyllningen.

I skandinaviska länder serveras krämbullar traditionellt som en del av påskfirandet. Känd som Semla , är bulle likadant i utseendet som den brittiska versionen. Den primära skillnaden mellan Semla och andra sorter av bulle är krydda, som den vanligtvis är gjord med kardemumma och fylld med brödsmulor och mandelpasta. I stället för kokosflingor är utsidan av grädde bulle dammad med POWdered socker. Vissa finska bagerier erbjuder grädde bullar sida vid sida med samma bakverk fylld med frukt sylt.

Cream Puff är en annan asiatiska bakverk som liknar gräddebulle. Det ses oftast i vietnamesiska köket. Konditoriet är liten, rund och av en fluffigare konsistens. I stället för att placeras i en öppen split är grädden innesluten i bakverket. Många vietnamesiska restauranger serverar gräddepuffar som en kompletterande del av måltiden.