Wat is een crèmebroodje?

In zijn meest voorkomende vorm is het crèmebroodje een rol op tarwebloem op basis van het midden en gevuld met slagroom of boterroom. De buitenkant van het brood is vaak bedekt met kokosvlokken. Er is een andere versie die bekend staat als de Cream Horn, die een lichter gebak is in de vorm van een spiraalvormige buis die gevuld is met slagroom. De broodjes zijn een populair eten in heel Azië en vooral in Hong Kong. Er zijn ook Europese en Scandinavische versies van het gebak.

De Chinese versie van dit gebak is het meest bekend als het kokosnootcrèmebroodje. Het is een van de weinige Aziatische gebakjes die worden gebakken, in plaats van gefrituurd of gestoomd te worden. Versies van dit voedsel zijn te vinden in andere Aziatische landen zoals Korea, Thailand en Japan.

In Thailand is het crèmebroodje vaak gevuld met ijs en is een populair straatvoedsel. De Koreaanse versie van het broodje is meestal niet zo zacht en de vulling is verzegeld in het deeg. Japanse versieS van het crèmebroodje wordt gewoonlijk Custard Buns of Kurimu-Pan genoemd. Een ander Japans broodje dat bekend staat als kashi-pan , of zoet brood, is vaak gevuld met chocoladecrème.

Er zijn ook Britse crèmebroodjes. Hoewel ze niet zo alomtegenwoordig zijn als de Chinese variëteit, zijn ze toch een populair voedsel. Deze versie van het gebak is meestal cirkelvormig en gerangschikt meer als een klein sandwich met aparte stukken samengevoegd door de crèmevulling.

In Scandinavische landen worden crèmebroodjes traditioneel geserveerd als onderdeel van paasvieringen. Bekend als semla , is het broodje vergelijkbaar met de Britse versie. Het primaire verschil tussen semla en andere variëteiten van het broodje is de kruiden, omdat het meestal wordt gemaakt met kardemom en gevuld met broodkruimels en amandelasta. In plaats van kokosvlokken wordt de buitenkant van het crèmebroodje bestrooid met powDered Sugar. Sommige Finse bakkerijen bieden de crèmebroodjes naast elkaar met hetzelfde gebak gevuld met fruitjam.

De crèmekleurige bladerdeeg is een ander Aziatisch gebak dat vergelijkbaar is met het crèmebroodje. Het wordt meestal gezien in de Vietnamese keuken. Het gebak is klein, rond en van een pluizere consistentie. In plaats van in een open split te worden geplaatst, is de crème ingesloten in het gebak. Veel Vietnamese restaurants zullen crèmekleurige puffs serveren als een complementair onderdeel van de maaltijd.