O que é um pão de creme?

Em sua forma mais comum, o pão creme é um rolo à base de farinha de trigo que é dividido no meio e cheio de chantilly ou creme de manteiga. O exterior do pão é frequentemente revestido com flocos de coco. Há outra versão conhecida como chifre de creme, que é uma massa mais clara na forma de um tubo espiral que é preenchido com chantilly. Os pães são um alimento popular em toda a Ásia e particularmente em Hong Kong. Existem também versões européias e escandinavas da massa.

A versão chinesa desta massa é mais conhecida como pão de creme de coco. É um dos poucos doces asiáticos assados, em vez de ser frito ou cozido no vapor. Versões deste alimento podem ser encontradas em outros países asiáticos, como Coréia, Tailândia e Japão.

Na Tailândia, o pão de creme é frequentemente cheio de sorvete e é uma comida popular de rua. A versão coreana do pão geralmente não é tão macia e o recheio é selado dentro da massa. Versão japonesaS do pão creme são comumente chamados de pães de creme ou kurimu-pan . Outro pão japonês conhecido como kashi-pan , ou pão doce, é frequentemente cheio de creme de chocolate.

Existem também pães creme britânicos. Embora não sejam tão onipresentes quanto a variedade chinesa, eles são uma comida popular. Esta versão da massa é geralmente circular e organizada mais como um pequeno sanduíche com peças separadas unidas pelo recheio de creme.

Nos países escandinavos, os pães creme são tradicionalmente servidos como parte das celebrações da Páscoa. Conhecida como Semla , o pão é semelhante na versão britânica. A principal diferença entre Semla e outras variedades do pão é o tempero, pois normalmente é feito com cardamomo e cheio de farinha de rosca e pasta de amêndoa. Em vez de flocos de coco, o exterior do pão de creme é polvilhado com prisioneiros de guerraaçúcar de derivado. Algumas padarias finlandesas oferecem os pães creme lado a lado com a mesma massa cheia de geléia de frutas.

O Cream Puff é outra pastelaria asiática semelhante ao coque creme. É mais comumente visto na cozinha vietnamita. A massa é pequena, redonda e de uma consistência mais macia. Em vez de ser colocado em uma divisão aberta, o creme é fechado na massa. Muitos restaurantes vietnamitas servirão Cream Puffs como parte complementar da refeição.