O que é boving lo mein?

carne Lo Mein é um prato de macarrão chinês contendo macarrão de farinha de trigo, vegetais e carne bovina. Embora tenha se originado na China, o prato é bastante popular em todo o resto do mundo, e não há receita definitiva de carne bovina. O termo "lo mein" refere -se mais ao método de preparar o macarrão de trigo do que a qualquer receita ou limitação específica dos ingredientes. As receitas variam com gostos individuais e região geográfica.

Lo Mein é como a carne e os potatos da cozinha chinesa e está disponível em quase todas as partes da China, embora muitas vezes apresente ingredientes diferentes. É frequentemente confundido com Chow Mein, que usa um método de preparação diferente. Ambos usam macarrão feito de trigo, farinha e ovo e ambos requerem ferver o macarrão antes de cozinhar. Chow Mein, no entanto, exige que o macarrão seja frito em petróleo antes de adicionar outros ingredientes, enquanto as receitas Lo Mein exigem adicionar o macarrão à mistura já preparada de carne, molho e legumes no LASt Cinco minutos de cozimento.

Os ingredientes usados ​​em pratos de Lo Mein sempre incluem macarrão de farinha de trigo e carne bovina, mas o molho e os legumes variam em grande parte de região para região na China e em outros países. Lo Meins é conhecido por ter molhos saborosos e salgados. As adições de vegetais geralmente dependem do tipo de molho que está sendo preparado e do gosto local.

A culinária-americana-chinesa tem sua própria variação de carne bovina. Enquanto o macarrão ainda é adicionado perto do final da cozinha, muitos dos ingredientes vegetais usados ​​em Lo Mein, de inspiração ocidental, raramente são, se é que alguma vez, usados ​​em Lo Mein chinês. Na versão americanizada de Beef Lo Mein, o brócolis ocidental é um ingrediente comum e é substituído por brócolis chinês, chamado Kai Lan, que tem um sabor semelhante, mas é mais folhado e mais amargo.

As cenouras são outro ingrediente comum na carne de carne americana Lo Mein. Eles são tipicamenteSubstituído por rabanetes daikon, que não são populares na culinária ocidental e podem ser difíceis de encontrar, dependendo da área. Esses pratos de Lo Mein também tendem a confiar fortemente na cebola amarela em vez de cebola verde ou cebolinha. Outros ingredientes comuns em carne bovina-chinesa americana incluem Bok Choy, repolho e outros vegetais, além do macarrão Lo Mein e alguma forma de carne bovina.

Existem inúmeras receitas de carne mein, que podem ser encontradas em restaurantes ou preparadas em casa. O chinês tradicional Lo Mein permanece muito popular na China e em outros lugares e é relativamente rápido e fácil de cozinhar. Novas misturas, como os pratos de fusão de Lo Mein, também estão se tornando cada vez mais populares por sua combinação de sabores.