Was ist Rindfleisch Lo Mein?
Rindfleisch Lo Mein ist eine chinesische Nudelschale mit Weizenmehl -Nudeln, Gemüse und Rindfleisch. Obwohl es aus China stammt, ist das Gericht im gesamten Rest der Welt sehr beliebt, und es gibt kein definitives Rindfleisch -Rezept. Der Begriff "Lo Mein" bezieht sich mehr auf die Methode zur Vorbereitung der Weizennudeln als auf ein bestimmtes Rezept oder eine bestimmte Einschränkung der Zutaten. Die Rezepte variieren mit individuellen Geschmacksrichtungen und geografischen Regionen.
Lo Mein ist wie die Fleisch-und-Potatoes der chinesischen Küche und ist in fast allen Teilen Chinas erhältlich, obwohl es häufig unterschiedliche Zutaten enthält. Es wird oft mit Chow Mein, das eine andere Vorbereitungsmethode verwendet, verwechselt. Beide verwenden Nudeln aus Weizen, Mehl und Ei und beide erfordern das Kochen der Nudeln vor dem Kochen. Chow Mein erfordert jedoch, dass die Nudeln in Öl gebraten werden, bevor sie andere Zutaten hinzufügen, während Lo-Mein-Rezepte dazu beitragenT fünf Minuten Kochen.
Zu den in lo -Meingerichten verwendeten Zutaten gehören immer Weizenmehlnudeln und Rindfleisch, aber die Sauce und das Gemüse variieren weitgehend von Region zu Region in China und anderen Ländern. Lo Meins sind dafür bekannt, aromatische, herzhafte Saucen zu haben. Gemüseabzüge hängen normalerweise von der Art der zubereiteten Sauce und dem lokalen Geschmack ab.
amerikanisch-chinesische Küche hat ihre eigene Variation von Rindfleischmähnen. Während die Nudeln gegen Ende des Kochens noch hinzugefügt werden, werden viele der im Westen inspirierten Gemüsezutaten selten, wenn überhaupt, in Chinesisch verwendet. In der amerikanisierten Version von Rindfleisch lo Mein ist Western Brokkoli ein häufiger Bestandteil und wird durch den chinesischen Brokkoli ersetzt, der Kai Lan, , der einen ähnlichen Geschmack hat, aber blätterer und bitterer ist.
Karotten sind eine weitere häufige Zutat in amerikanischem Rindfleisch. Sie sind normalerweiseDaikon -Radieschen ersetzt, die in der westlichen Küche nicht beliebt sind und je nach Gebiet schwer zu finden sein können. Diese lo -min -Gerichte neigen auch dazu, sich stark auf gelbe Zwiebeln anstelle von grünen Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln zu verlassen. Weitere häufige Zutaten in amerikanisch-chinesischem Rindfleisch sind zusätzlich zu Lo Mein-Nudeln und irgendeiner Form von Rindfleisch Bok Choy, Kohl und andere Gemüse.
Es gibt zahlreiche Rindfleisch -Re -Rezepte, die in Restaurants oder zu Hause zubereitet werden können. Traditionelles Chinesisch ist sowohl in China als auch in anderswo sehr beliebt und ist relativ schnell und leicht zu kochen. Neue Zubereitungen wie Lo Mein Fusion -Gerichte werden auch immer beliebter für ihre Kombination aus Aromen.