Was ist leichte Sojasauce?

leichte Sojasauce ist ein Gewalt chinesischer Herkunft, das aus fermentierten Sojabohnen, Wasser, Salz und anderen Zutaten hergestellt wird. Im Gegensatz zu dunkler Sojasauce, einer dicken Vielfalt von Sojasauce, die typischerweise aus Karamell und Melasse hergestellt werden, ist helles Sojasauce dünner und wird häufiger als Dip -Sauce als die dunkle Sorte verwendet. Obwohl helle Sojasauce normalerweise einen salzigeren Geschmack als dunkel hat, ist dies manchmal eher auf die anderen Zutaten als auf den Salzgehalt selbst zurückzuführen. Verbraucher, die sich mit der Natriumaufnahme befassen, sollten immer die Ernährungsinformationen zur Sojasauce vor dem Kauf lesen. Neben der Tauchsauce können leichte Sojasaucen als Gewürz und als Marinade für Sushi und andere Lebensmittel verwendet werden.

Eine der häufigsten Verwendungszwecke für dieses Gewürz ist ein Gewürz in Strip-Bry-Gerichten. Es wird typischerweise zu einem Wok voller gebratener Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Schneeerbsen sowie Fleisch hinzugefügt, wobei die Menge je nach Köchin je nach Teil des KochsIktulargeschmack. Leichte Sojasauce kann auch mit anderen Saucen wie Austern, Pflaumen oder schwarzen Bohnen kombiniert werden, um eine dickere und geschmackvollere Gewürzbraten zu machen. Eine weitere übliche Verwendung besteht darin, ein paar Tropfen über ein Bett aus gedämpftem weißem oder braunem Reis vor dem Servieren zu streuen, was ihm einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Aufgrund seines salzigen und vollen Geschmacks ist leichte Sojasauce eine beliebte Wahl als Marinade für Tofu oder Nudeln. Köche schneiden typischerweise Tofu in dünne Streifen und einweichen Sie es in Sojasauce entweder über Nacht oder einige Stunden vor dem Kochen. Der Tofu absorbiert die Sauce und verleiht ihr den salzigen Geschmack, den viele wünschen. Auf die gleiche Weise können gedämpfte Nudeln in leichter Sojasauce getränkt werden, bevor sie zu einem Wok oder einer Pfanne zusammen mit Gemüse und Fleisch hinzugefügt werden.

Vielleicht die häufigste Verwendung von leichter Sojasauce ist als Dip -Sauce, zum Teil, weil sie einen glatteren, weniger scharfer Geschmack hat als sein dunkles Gegenstück. SpeisenRS tauchen oft Knödel in leichte Sojasauce mit einer kleinen Menge gehackter Knoblauch, die für den Geschmack zugesetzt werden. Es ist auch eine Standard -Dip -Sauce für Sushi, ein japanisches Gericht aus Gemüse und Fisch, eingewickelt in Reis und Seetang. Normalerweise wird die Sojasauce mit einer kleinen Menge Wasabi kombiniert, bevor ein Stück Sushi großzügig hineingetaucht wird.