가벼운 간장은 무엇입니까?

가벼운 간장 소스는 발효 콩, 물, 소금 및 기타 성분으로 만든 중국 기원의 조미료입니다. 일반적으로 카라멜과 당밀로 만든 두꺼운 간장 소스 인 다크 간장 소스와 달리 가벼운 간장은 더 얇고 어두운 품종보다 담그는 소스로 더 일반적으로 사용됩니다. 가벼운 간장 소스는 일반적으로 어두운 것보다 더 짠 맛이 있지만 때로는 소금 함량 자체가 아닌 다른 성분에 기인합니다. 나트륨 섭취에 관심이있는 소비자는 구매하기 전에 항상 간장에 대한 영양 정보를 읽어야합니다. 디핑 소스 역할을하는 것 외에도 가벼운 간장 소스는 조미료 및 스시 및 기타 음식의 매리 네이드로 사용할 수 있습니다.

이 조미료에서 가장 일반적인 용도 중 하나는 볶음 요리의 조미료입니다. 일반적으로 당근, 브로콜리 및 스노우 완두콩과 같은 볶음 야채와 고기와 같은 냄비로 가득 찬 냄비에 첨가됩니다.Icular Taste. 가벼운 간장은 굴, 매실 또는 검은 콩과 같은 다른 소스와 결합하여 두껍고 맛이 좋은 볶음 조미료를 만듭니다. 또 다른 일반적인 용도는 서빙하기 전에 찐 흰색 또는 현미 침대에 몇 방울을 뿌려서 추가 풍미를줍니다.

짠 맛으로 인해 가벼운 간장은 두부 또는 국수의 매리 네이드로 인기있는 선택입니다. 요리사는 일반적으로 두부를 얇은 스트립으로 자르고 요리하기 전에 밤새 또는 몇 시간 동안 간장에 담그십시오. 두부는 소스를 흡수하여 많은 욕망이 짠 맛을줍니다. 같은 방식으로, 찐 국수는 야채와 고기와 함께 냄비 나 프라이팬에 첨가되기 전에 가벼운 간장에 담글 수 있습니다.

아마도 가벼운 간장의 가장 일반적인 사용은 다이핑 소스입니다. 부분적으로는 어두운 상대보다 매끄럽고 매운 맛이 덜 매력적입니다. 식사RS는 종종 맛을 위해 작은 양의 다진 마늘이 들어있는 가벼운 간장에 만두를 담그다. 또한 초밥을위한 표준 디핑 소스, 쌀과 해초에 싸인 야채와 물고기의 일본 요리입니다. 일반적으로, 간장은 초밥 조각을 관대하게 담그기 전에 소량 와사비와 결합됩니다.