Jalapenos를 산세하는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

Jalapeno Peppers는 열에서 약간의 물기를 자르는 동시에 마늘이나 베이 리프와 같은 다른 맛의 톡 쏘는 폭발을 추가하는 방법입니다. 사는 jalapenos는 많은 요리 전문 지식을 필요로하지 않습니다. 그러나 특정 팁과 프로세스는 풍미뿐만 아니라 미학 측면에서도 나머지 배치와 눈에 띄게 만들 수 있습니다. 성분, 마리 네이션 기간 및 위생 문제는 할라 페노를 산아링 할 때 고려해야 할 중요한 요소입니다.

산세 Jalapenos는 대부분의 야채의 과정과 유사한 기본 과정을 수반합니다. 슬라이스 또는 전체 할라 페노는 항아리에 올바르게 채워져 있습니다. 그런 다음 같은 부분과 식초 (바람직하게는 약간의 단맛을 부여하기 위해 사이다 식초)를 혼합하여 중간 열에 교반하여 후추, 베이 잎, 소금 및 신선한 다진 마늘을 첨가합니다. 다른 요리사들은 생강, 계피, 오레가노, 백리향, 바질 및 작은 올리브 오일과 같은 향신료를 첨가 할 수 있습니다. Seaso가있을 때nings는 사용되지만 가루가 없거나 소금물이 구름을 구분할 가능성이 높습니다.

몇 분의 냉각 후, 식초 혼합물은 항아리의 Jalapenos 위에 부어 질 수 있습니다. 뚜껑은 즉시 항아리에 밀봉되어 냉장해야합니다. 일부는 단 몇 시간의 마리 네이션 후에 고추를 소비하기 시작하지만 진정으로 절인 형태와 맛을 섭취하는 데 적어도 일주일이 필요합니다. 일부는 3-4 개월 동안 절인 할라 페노를 보관합니다. 그 후, 브리닝 액체가 질감을 망쳤을 수 있습니다.

더 나은 맛의 최종 제품을 얻기 위해 많은 요리사가 고추 전체를 3-4 분 동안 끓는 물에 뿌릴 것입니다. 블랜칭 중에 붕괴되는 것을 피하기 위해이 같은 요리사는 바늘이나 곡선을 사용하여 각 후추 옆에 작은 구멍을 뚫을 것입니다. 이 후에 고추는 얇게 썰거나 전체적으로 항아리로 들어갈 수 있습니다.

미학은입니다테이블, 집 또는 식당에 배치하기 위해 할라피노를 절도에 절인하는 중요한 고려 사항. 녹색과 붉은 Jalapenos의 혼합물은 항아리를 눈에 더 즐겁게 만듭니다. 일부는 일반적인 검은 색 품종 대신 분홍색 후추를 사용합니다. 또한 항아리에 나타나는 신선한 허브와 향신료가 많을수록 눈에 더 큰 소리가납니다.

신선함과 청결은 무엇이든 방해하는 중요한 요소입니다. 할라 페노를 절제 할 때는 익살고 준비된 고추를 사용해야하며 항아리는 최소 20 분 또는 30 분 동안 물에 끓여서 멸균되어야합니다. 많은 통조림이 금속 뚜껑의 사용을 결정하는데, 이는 녹슬었을 가능성이 높습니다. 그들은 대신 고무 된 인테리어가있는 뚜껑을 선택합니다.