Jaké jsou nejlepší tipy pro moříkání jalapenos?

6 Mocling Jalapenos nebere příliš mnoho kulinářských znalostí. Některé tipy a procesy by však mohly způsobit, že některé dávky vynikají od zbytku - nejen z hlediska chuti, ale také estetiky. Složky, marinovací období a obavy o hygienu jsou všechny důležitými faktory, které je třeba zvážit při moření Jalapenos.

Pickling jalapenos zahrnuje základní proces, který je pro většinu zeleniny podobný procesu. Křezy nebo celé Jalapenos jsou nacpané správně do sklenice. Potom se směs stejných částí vody a octa - nejlépe octa pro předávání sladkosti - míchá na mírném ohni a přidává pepře, několik bobkových listů, sůl a některé čerstvé mleté ​​česnek. Ostatní kuchaři zacházejí tak daleko, že přidávají koření, jako je zázvor, skořice, oregano, tymián, bazalku a trochu olivového oleje. Když nějaké seasoPoužívají se nings, neměly by však být práškové, nebo se solanka pravděpodobně zakrývá.

Po několika minutách chlazení lze octovou směs nalibovat přes jalapenos do nádoby. Víko by mělo být okamžitě utěsněno na nádobě a chlazeno. Přestože někteří začnou konzumovat papriky po několika hodinách marinace, budou potřebovat alespoň týden, aby si mohli vzít skutečně nakládanou formu a chuť. Někteří ukládají své nakládané jalapenos tak dlouho jako tři nebo čtyři měsíce. Poté mohla kapalina brining zničit texturu.

Aby získal lépe chutná finální produkt, mnoho kuchařů bude blanch celé papriky ve vroucí vodě po dobu tří nebo čtyř minut. Aby se zabránilo jejich kolapsu během blanšírování, tito stejní kuchaři použijí jehlu nebo nožiny k posekání malé díry na boku každého pepře. Papriky mohou jít do nádoby po tomto, nakrájené nebo celé.

estetika jeDůležitým hlediskem pro ty, kteří se nakládají Jalapenos pro umístění na stole, doma nebo v restauraci. Směs zelených a červených jalapenos způsobí, že sklenice budou příjemnější pro oko. Někteří používají růžové pepře místo běžné černé odrůdy. Čím více čerstvých bylin a koření, které se objevují v nádobě, tím více je to pro oku.

Čerstvost a čistota je důležitým faktorem, jak se ozývat. Při moření jalapenos musí být použity zralé a připravené papriky a sklenice musí být sterilizovány vařením ve vodě po dobu nejméně 20 nebo 30 minut. Mnoho Canners odmítá používání kovových víček, která pravděpodobně zredne. Místo toho se rozhodnou pro víčka s pogumovanými interiéry.