Co je Rosemary Focaccia?

Rosemary Focaccia je populární variace focaccia, relativně plochého, bohatého chleba spojeného s italskou kuchyní. Společnost Focaccia byla v Itálii užívána po staletí a mnozí ji považují za předchůdce pro moderní pizzu. Díky své vonné vůni a štiplavé chuti je Rosemary Focaccia mírnou variantou tradičních receptů focaccia, které lze použít k výrobě sendvičů nebo si jednoduše užívat samo o sobě. Vytváření Rosemary Focaccia zahrnuje přípravu jednoduchého těsta, které je potom vylepšeno olivovým olejem a přelité větvičkami čerstvého nebo sušeného rozmarýnu. Po staletí to byla běžnou součástí italské kuchyně, ačkoli někteří historici potravin věří, že jeho původ by mohl vlastně spočívat se starověkými Řeky. Vzhledem k tomu, že tradiční focaccia se skládá jen z několika relativně levných ingrediencí, jmenovitě mouky, vody, sůl aMalé množství kvasinek, kdysi bylo propuštěno jako jídlo chudých. Od 21. století je však Ficaccia široce oceňována jako nekomplikovaná, ale uspokojivá forma chleba a pekárny, restaurace a domácí kuchaři v Itálii i v zahraničí slouží jak tradičním i přizpůsobeným verzi. Mnozí to dokonce ohlašují jako předchůdce pro moderní pizzu.

Jednou z nejpopulárnějších variací tradiční focaccia je Rosemary Focaccia. Tento chléb se velmi podobá originálu, kromě toho, že jeho povrch je posetý větvičkami čerstvého nebo sušeného rozmarýnu, které byly před pečením tlačeny do těsta. Zatímco přidání rozmarýnu se může zdát, ale menší zvrat na tradičním receptu Focaccia, byliny napodobují hotový chléb těžce voňavou vůní a ostrou, štiplavou chutí. Rosemary Focaccia lze šířit s tapenádou nebo jinými poklesy, používanými k výrobě sendvičů, nebo si prostě užívá jakoje. Někteří kuchaři se rozhodnou, aby topovali Rosemary Focaccia s dalšími ingrediencemi, jako je červená cibule, ačkoli puristé tvrdí, že přidání příliš mnoho polev tlačí chléb na území pizzy.

Vytvoření rozmarýnu focaccia zahrnuje přípravu jednoduchého těsta vody, mouky, kvasinek a soli. Aby vytvořili ostré dno a bohatou chuť, někteří kuchaři položili toto těsto na pánev, ke které byla přidána vrstva olivového oleje. Jakmile je těsto uspořádáno na jeho pánvi a ponecháno vstát, na jeho povrch se tlačí větvičky rozmarýnu. Těsto je často kartáčováno olivovým olejem a posypalo mořskou solí. Nakonec je pečená, chlazená a užitečná.