Co to jest Rosemary Focaccia?
Rosemary Focaccia jest popularną odmianą focaccia, stosunkowo płaskiego, bogatego chleba związanego z kuchnią włoską. Focaccia od wieków cieszy się we Włoszech i wielu uważa ją za prekursor współczesnej pizzy. Dzięki pachnącemu aromatowi i ostremu smakowi, rozmarynowo focaccia jest niewielką różnicą tradycyjnych przepisów na focaccia, które można wykorzystać do tworzenia kanapek lub po prostu sami. Produkcja rozmarynowa focaccia obejmuje przygotowanie prostego ciasta, które następnie wzmacnia oliwę z oliwek i zwieńczona gałązkami świeżego lub suszonego rozmarynu.
Tradycyjna focaccia może być uważana za chleb sprzeczności: jest jednocześnie płaski i przestronny, miękki i skorupy, prosty i bogaty. Od stuleci jest powszechną częścią kuchni włoskiej, chociaż niektórzy historycy żywności uważają, że jej pochodzenie mogą faktycznie leżeć ze starożytnymi Greków. Ze względu na fakt, że tradycyjna focaccia składa się tylko z kilku stosunkowo niedrogich składników, a mianowicie mąki, wody, soli iNiewielka ilość drożdży została kiedyś odrzucona jako jedzenie biednych. Jednak od XXI wieku Focaccia jest powszechnie doceniana jako nieskomplikowana, ale satysfakcjonująca forma chleba i piekarni, restauracji i domowych kucharzy we Włoszech i za granicą serwują zarówno tradycyjne, jak i dostosowane wersje. Wielu nawet zwiastuje go jako prekursor współczesnej pizzy.
Jedną z najpopularniejszych odmian tradycyjnej focaccia jest focaccia rozmaryn. Chleb ten bardzo przypomina oryginał, z tym wyjątkiem, że jego powierzchnia jest usiana gałązkami świeżego lub suszonego rozmarynu, które zostały wciśnięte do ciasta przed pieczeniem. Podczas gdy dodanie Rosemary może wydawać się niewielkim zwrotem tradycyjnego przepisu Focaccia, zioła nasycają gotowy chleb mocno pachnący aromat i ostrym, ostrym smaku. Focaccia z rozmarynu można rozprzestrzeniać tapenadą lub innymi dipami, używać do robienia kanapek lub po prostu cieszył sięJest. Niektórzy kucharze decydują się na szczycie ogniskowania rozmarynowego z dodatkowymi składnikami, takimi jak Czerwona Cebula, chociaż puryści twierdzą, że dodanie zbyt wielu dodatków popycha chleb na terytorium pizzy.
Robienie focaccia rozmarynowego polega na przygotowaniu prostego ciasta z wodą, mąką, drożdżami i solą. Aby stworzyć chrupiące dno i bogaty smak, niektórzy kucharze układają to ciasto na patelni, do której dodano warstwę oliwy z oliwek. Po ułożeniu ciasta na patelni i pozwoleniu na wzrost, gałązki rozmarynu są wciśnięte na jego powierzchnię. Często ciasto jest następnie szczotkowane oliwą z oliwek i posypane solą morską. Wreszcie jest upieczony, ochłodzony i cieszył się.