Rosemary Focacciaとは何ですか？

Rosemary Focacciaは、イタリア料理に関連する比較的平らで豊かなパンであるフォカッチャの人気のバリエーションです。 Focacciaは何世紀にもわたってイタリアで楽しんでおり、多くの人はそれを現代のピザの前身と見なしています。香りのよい香りと刺激的な味で、ローズマリーフォカッチャは、サンドイッチを作るために使用できるか、単にそれ自体で楽しむことができる伝統的なフォカッチャのレシピにわずかなバリエーションです。ローズマリーフォカッチャを作るには、シンプルな生地を準備し、その後オリーブオイルで強化され、新鮮なローズマリーまたは乾燥ローズマリーの小枝をトッピングします。何世紀にもわたってイタリア料理の一般的な部分でしたが、一部の食品歴史家は、その起源が実際に古代ギリシャ人にあるかもしれないと信じています。伝統的なフォカッチャは、ほんの比較的安価な成分、つまり小麦粉、水、塩、そして少量の酵母、それはかつて貧しい人々の食物として却下されました。しかし、21世紀の時点で、Focacciaは単純で満足のいくパンとして広く評価されており、イタリアと海外のベーカリー、レストラン、家庭料理人は、その伝統的なバージョンと適応されたバージョンの両方を提供しています。多くの人は、現代のピザの前身としてそれを告げさえしています。

従来のフォカッチャの最も人気のあるバリエーションの1つは、ローズマリーフォカッチャです。このパンは、オリジナルに非常に似ていますが、その表面には、焼く前に生地に押し込まれた新鮮または乾燥したローズマリーの小枝が点在しています。ローズマリーの追加は、伝統的なフォカッチャのレシピに対するマイナーなひねりのように見えるかもしれませんが、ハーブは完成したパンに重く香りのよい香りと鋭くて刺激的な風味を吹き込みます。ローズマリーフォカッチャは、サンドイッチを作るために使用されるか、単に楽しむために使用して、タプナードまたは他のディップで広げることができますは。一部の料理人は、赤玉ねぎなどの追加の成分でローズマリーの焦点をトップにすることを選択しますが、純粋主義者は、あまりにも多くのトッピングを加えると、パンをピザの領土に押し込むと主張しています。

ローズマリーフォカッチャの製造には、水、小麦粉、酵母、塩の単純な生地を準備することが含まれます。さわやかな底と豊かな風味を作成するために、一部の料理人は、オリーブオイルの層が追加された鍋にこの生地を敷きます。生地が鍋に配置され、上昇することを許可されると、ローズマリーの小枝がその表面に押し込まれます。多くの場合、生地にオリーブオイルを磨き、海塩を振りかけます。最後に、焼き、冷却され、楽しんでいます。