エビトーストとは何ですか？

シュリンプトーストは、中国の点心料理の前菜です。エビの混合物をパンの上に広げてから、揚げたり焼いたりすることによって作られます。現在、米国、オーストラリア、イギリス、そしていくつかのアジア諸国で人気のある料理です。 krupuk と呼ばれる同様の料理も、多くの異なる文化で人気のあるおやつになり、しばしばエビの風味があります。

エビトーストのバリエーションは時間の経過とともに発達しています。最も一般的なものの1つは、作られているパンの種類です。エビのトーストは、フランスのバゲット、普通の白パン、またはワンタンのようなウェーハなど、さまざまなパンで作ることができます。パンの上に広がっている混合物も変化する可能性があります。各シェフは自分の個人的なタッチを追加する可能性が高いためですが、2つの最も一般的な成分はエビと水の栗です。トーストは通常​​、卵でコーティングされており、揚げたり焼いたりします。

この古いお気に入りの現代バージョンは、多くのレシピにあります人気のシェフ。一部のバージョンでは、豊かさのためにエビの混合物に追加の調味料やクリームを追加します。オリジナルの料理は通常前菜として提供されていますが、更新されたバージョンは、料理を補完するスープやソースなどの新しいサービングアイデアを提供します。

料理は、100年以上前に中国の広東省の中国で生まれ、そこから日本、ベトナム、タイなどの他のアジア諸国に広がっていました。それはそれ以来、世界のさまざまな地域で人気があり、いくつかの場所ではエビトーストとしても知られています。元の料理のわずかなバリエーションは、オーストラリアとイギリスでよく見られるセサミエビトーストです。トーストにゴマの種子を加えてから、揚げたり焼くことで作られています。日本では、この料理は中国料理の一部として提供され、 hatshi と呼ばれています。

krupuk は、スナックとしてさまざまな場所で食べられる似たような料理です。揚げた、でんぷん質のクラッカーで、さまざまな材料で味付けされることがよくあります。 krupuk の一般的な風味の1つはエビで、エビのトーストのようにエビが味付けされています。違いは、エビ香料が澱粉質のコンポーネントに混合され、 krupuk のクラッカーになるのに対し、エビの混合物はエビトーストのためにパンの上に単純に広がっています。 Krupuk は、英語のエビクラッカーまたはエビのポテトチップスと呼ばれることがあります。