Wat is garnalen toast?
Toast van garnalen is een voorgerecht van de Chinese dim sum -keuken. Het wordt gemaakt door een garnalenmengsel over stukken brood te verspreiden en vervolgens te frituren of te bakken. Het is nu een populair gerecht in de Verenigde Staten, Australië en het Verenigd Koninkrijk en in verschillende Aziatische landen. Een soortgelijk gerecht genaamd krupuk is ook een populaire snack geworden in veel verschillende culturen en is vaak garnalen.
variaties op garnalen toast hebben zich in de loop van de tijd ontwikkeld. Een van de meest voorkomende is het type brood waarop het is gemaakt. Garnalen toast kan worden gemaakt op verschillende broodjes, waaronder Franse stokbrood, gewoon wit brood of zelfs wonton-achtige wafels. Het mengsel dat over het brood wordt verspreid, kan ook variëren, omdat elke chef waarschijnlijk zijn of haar eigen persoonlijke aanraking eraan zal toevoegen, maar de twee meest voorkomende ingrediënten zijn garnalen en waterkastanjes. De toast is meestal bedekt met ei en is gefrituurd of gebakken.
Moderne versies van deze oude favoriet zijn te vinden in veel recepten doorpopulaire chef -koks. Sommige versies voegen extra kruiden of zelfs room toe aan het garnalenmengsel voor rijkdom. Het originele gerecht is meestal geserveerd als voorgerecht, maar bijgewerkte versies bieden nieuwe serveerideeën, zoals soepen of sauzen die het gerecht complimenteren.
Het gerecht is ontstaan in China, in de provincie Guangdong, meer dan 100 jaar geleden en verspreidde zich van daaruit naar andere Aziatische landen zoals Japan, Vietnam en Thailand. Sindsdien is het populair geworden in veel verschillende delen van de wereld, en op sommige plaatsen staat het ook bekend als garnalentoast. Een kleine variatie op het originele gerecht is sesamgarnalen toast, vaak gevonden in Australië en het Verenigd Koninkrijk. Het wordt gemaakt door sesamzaden toe te voegen aan de toast voordat u het frituurt of bakken. In Japan wordt het gerecht geserveerd als onderdeel van de Chinese keuken en wordt het hatoshi genoemd.
Krupuk is een soortgelijk gerecht dat op veel verschillende plaatsen wordt gegeten als snack. Het is een gebakken, zetmeelrijke cracker die vaak op smaak is gebracht met verschillende ingrediënten. Een veel voorkomende smaak van krupuk is garnalen, die op smaak gebracht is met garnalen, net als garnalen toast. Het verschil is dat de garnalensmaak wordt gemengd in de zetmeelachtige component die de cracker wordt in krupuk , terwijl een garnalenmengsel eenvoudig wordt verspreid over het brood voor garnalen toast. Krupuk wordt soms aangeduid als garnalencrackers of garnalenchips in het Engels.